Një tortë sfungjeri e gatuar në ujë të vluar është e ndryshme nga ajo klasike. Dmbëlsira rezulton të jetë veçanërisht e harlisur, e lagur nga brenda, me një kore delikate nga jashtë. Ky lloj i biskotave quhet ndryshe byrynxhyk për shkak të strukturës së tij delikate.
Ka disa mundësi për të bërë një biskotë në ujë të valë. Çdokush është i përsosur si një bazë tortë. Baza e shijshme delikate e biskotave me byrynxhyk praktikisht nuk kërkon impregnim shtesë. Pjekja mund të jetë me arra, mjaltë, çokollatë ose vanilje, gjalpë dhe madje pa vezë. Ekziston një recetë pjekjeje në një tenxhere të ngadaltë.
Cakembëlsirë çokollate me ujë të vluar
Ju do të duhet:
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 0,5 tbsp.;
- miell - 2, 5 tbsp.;
- qumësht - 1 tbsp.;
- sheqer i grimcuar - 2 tbsp.;
- ujë të valë - 1 tbsp.;
- kakao - 6 tbsp. l.
- pluhur pjekje - 1,5 lugë.
Prisni vezët në një tas të thellë dhe rrihni me sheqer derisa të formohet shkumë e trashë. Shtoni qumësht, vaj perimesh në këtë përzierje, përzieni dhe shtoni pluhur kakao. Fërkoni përsëri me një mikser.
Shosh miellin me pluhur pjekje dhe gradualisht shtohet në masën e lëngshme, duke e brumosur gradualisht brumin. Duhet të jetë mjaft e lëngshme.
Në fund të grumbullit, shtoni ujë të nxehtë, llokoçisni përzierjen me një lugë.
Derdhni brumin që rezulton në një pjatë për pjekje dhe vendoseni tortën e ardhshme me sfungjer me çokollatë në furrë në 180 ° C për 50-55 minuta. Në shtëpi, mund të kontrolloni gatishmërinë me një ndeshje, duhet të gatuani derisa ndeshja të mbetet e thatë.
Tortë sfungjeri me vanilje në ujë të vluar: një recetë klasike hap pas hapi
Ju do të duhet:
- vezë - 4 copë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. l.
- pluhur pjekje - 1 lugë;
- sheqer - 190 g;
- ujë - 3 tbsp. l.
- miell - 190 g;
- vanilinë - në majë të një thike.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të thellë. Në një tas tjetër thyejmë vezët, shtojmë sheqer dhe rrahim derisa të krijohet shkumë e trashë. Përzierja duhet të rritet në vëllim me 2-3 herë.
Kombinoni të dy masat duke shtuar gradualisht përzierjen e thatë në përzierjen e vezëve. Llokoçis butësisht me një shpatull silikoni dhe derdhni në ujë të valë.
Llokoçis derisa të qetë dhe hidhet në një kallëp silikoni ose në një fletë pjekje të lyer me yndyrë. Piqeni tortën me sfungjer në 180 ° C për 40 minuta.
Cakembëlsirë shtëpie në ujë të vluar pa vezë
Mallrat e pjekura pa vezë do t'ju ndihmojnë të mos qëndroni pa ëmbëlsirë në ditët e agjërimit. Përveç kësaj, koha për pjekjen e një biskota të tillë do të ulet nga 50 minuta në 20-25 minuta. Ky është një opsion i mirë dhe i lehtë për një drekë të shpejtë në fundjavë.
Ju do të duhet:
- pluhur kakao - 4 tbsp. l.
- ujë - 1 gotë;
- kafe e çastit - 1/2 lugë;
- miell - 1, 5 tbsp.;
- vaj perimesh - 1/4 tbsp.;
- sheqer - 200 g;
- sheqer vanilje - 10 g;
- lëng limoni - 1 tbsp. l.
- sode - 1 lugë.
Kombinoni miellin me kakao, sodë buke dhe sheqer vanilje në një tas. Shkrini kafen, sheqerin në ujë të valë, derdhni vaj perimesh dhe lëng limoni.
Kombinoni të dy përzierjet në një masë homogjene, është më mirë të përdorni një mikser për këtë. Piqni biskotën në 180 ° C për 25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë dhe, nëse është e nevojshme, vendosni të piqet.
Biskota në ujë të vluar me gjalpë
Cmbëlsirat sfungjer me gjalpë janë poroze dhe veçanërisht të buta, në mënyrë që torta të mblidhet pa impregnim shtesë.
Ju do të duhet:
- qumësht - 150 ml;
- gjalpë me një përmbajtje yndyre të paktën 72, 5% - 75 g;
- sheqer - 250 g;
- ujë - 150 ml;
- vanilinë - 6 g;
- vezë - 4 copë;
- miell - 650 g;
- kripë - 12 g;
- kakao - 100 g;
- pluhur pjekje - 20 g.
Ndani të bardhat nga të verdhat, rrahni ato në një shkumë me gëzof. Nxehtësia e qumështit në sobë, shtoni sheqer dhe gjalpë në të. Llokoçis derisa të shpërndahen të gjithë përbërësit dhe të formohet një masë e trashë, homogjene.
Ziejeni ujin dhe, posa të vlojë, shtoni 150 g miell në të, përzieni gjithçka shpejt. Ftojeni përzierjen dhe më pas përzieni të verdhat.
Kombinoni të gjitha përzierjet e përgatitura, duke i trazuar butësisht me një shpatull silikoni ose druri. Piqeni tortën me sfungjer në furrë në 180 ° C për 40 minuta.
Biskota në ujë të vluar me mjaltë
Biskota me mjaltë është një pastë aromatike interesante dhe origjinale, rezulton jo vetëm e shijshme dhe e ëmbël. Një tortë e zakonshme pa prerje dhe impregnim mund të hahet si një ëmbëlsirë e plotë. Nëse dëshironi, mund ta holloni brumin me ndonjë arrë, si dhe rrush të thatë, kumbulla të thata.
Ju do të duhet:
- miell - 200 g;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- vezë - 4 copë;
- mjaltë - 100 g;
- ujë të valë (ose pirja e çajit të nxehtë) - 3 tbsp. l.
- arra të copëtuara - 100 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë.
Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të pushojnë për 5-7 minuta. Nxehtësia e mjaltit derisa të bëhet e lëngshme, dhe hidheni atë në përzierjen e vezëve, ndërsa vazhdoni ta rrahni përzierjen me një mikser.
Pastaj fikni mikserin dhe shtoni miell në tas, duke e trazuar përzierjen me një shpatull. Hidh ujë të valë tjetër. Shtoni arra të copëtuara në brumë nëse dëshironi. Përzieni gjithçka dhe piqni në 180 ° C për 40 minuta.
Si të gatuani një tortë me sfungjer në ujë të vluar në një tenxhere të ngadaltë
Falë regjimit të temperaturës së përzgjedhur në mënyrë korrekte në multicooker, biskota rezulton të jetë e pjekur në mënyrë të barabartë, me një kore të bukur kafe të artë. Përveç kësaj, brumi nuk ngrihet nën kapak, kështu që shtresat e tortës janë të lëmuara.
Ju do të duhet:
- vezë - 4 copë;
- miell - 1 tbsp.;
- ujë të valë - 4 tbsp. l.
- sheqer i grimcuar - 1 tbsp.;
- pluhur pjekje - 1 lugë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. l.
- sheqer vanilje për shije.
Rrihni vezët në një shkumë të trashë, shtoni sheqer të thjeshtë dhe vanilje. Gradualisht, duke nxitur, shtoni miell në përzierje, shtoni pluhur pjekje.
Hidhni vaj dhe ujë të valë në masën që është gati gati për pjekje. Përhapni gjithçka shpejt me një shpatull druri.
Derdhni brumin në tasin me shumë gatime, ndizni mënyrën "Piqem" dhe mbyllni kapakun. Biskota do të jetë gati për një orë.
