Si rregull, rrotullat e lakrës të bëra nga gjethet e rrushit ose lakrës bëhen me mbushje të mishit. Por nëse bëhen me peshk, ato do të rezultojnë jo më pak të shijshme. Një pjatë e tillë nuk kërkon shumë kohë gatimi dhe rezulton të jetë e butë dhe aromatike.
Është e nevojshme
- - fileto peshku të bardhë 500 g;
- - lëng mishi 1, 5 l;
- - qepë 2 copë;
- - 40 gjethe rrushi;
- - majdanoz, kopër, spinaq;
- - erëza, piper, kripë.
- Për salcën
- - salcë kosi;
- - hudhër 5 dhëmbë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini filetat e peshkut plotësisht me ujë të ftohtë dhe thajini me peshqir letre. Pritini në copa të vogla. Qëroni qepët dhe pritini në copa të vogla. Përzieni peshk dhe qepë, grirë.
Hapi 2
Renditni me kujdes majdanozin, koprën dhe spinaqin, lajeni dhe copëtoni. Shtoni të gjitha këto tek peshku i grirë, përzieni. Sezoni me kripë dhe piper, shtoni erëza dhe përziejeni përsëri.
Hapi 3
Shpëlajini mirë gjethet e rrushit. Butësisht vendosni ato në një enë, derdhni ujë të valë për 5-7 minuta. Hidhni gjethet në një kullesë, lëreni ujin të kullojë. Shtrojini secilën pjesë veçmas nga njëra-tjetra.
Hapi 4
Formoni sallamë të vegjël nga mishi i grirë dhe i mbështillni me gjethe rrushi. Vendoseni në një tenxhere me fund të rëndë, shtoni supë dhe lëreni të ziejë derisa të zbutet. Në një enë të veçantë, përzieni krem kosi me hudhër të copëtuar. Shërbejeni rrotullat e lakrës së peshkut me salcë kosi dhe salcë hudhre.
