Shumë njerëz preferojnë të pinë çajra jo të blera, por të bëra nga gjethet e bimëve të kopshtit, për shembull, rrush pa fara e zezë. Pije të tilla dallohen nga shija dhe aroma e shkëlqyeshme dhe në të njëjtën kohë sjellin vetëm përfitime për trupin. Për dimrin, gjethet e rrush pa fara mund të thahen thjesht. Por është më mirë të fermentoni të gjithë njësoj. Nga gjethet e tilla do të jetë e mundur të merret një pije shumë më aromatike dhe e pasur. Fermentimi i njëjtë i gjetheve të rrushit është një procedurë e thjeshtë.
Është e nevojshme
- - gjethe rrush pa fara;
- - Grirës i mishit;
- - një leckë e bardhë e hollë e e pastër;
- - një kuti me ujë;
- - Flete gatuese;
- - letër;
- - gjallëri agrumesh të thara për aromatizim;
- - enët prej druri ose plastike.
Udhëzimet
Hapi 1
Mblidhni sasinë e kërkuar të gjetheve nga shkurret e rrush pa fara. Vetëm absolutisht i pastër duhet të merret për fermentim. Undshtë e padëshirueshme të lani gjethet para fillimit të procedurës. Gjethet e reja të rrush pa fara janë më të përshtatshme për fermentim. Por mund të marrësh edhe ato të vjetrat. Sidoqoftë, në këtë rast, fermentimi i gjetheve do të zgjasë më shumë.
Hapi 2
Lërini gjethet e vjelura të thahen në hije për rreth 12 orë. Kjo procedurë është e nevojshme në mënyrë që vajrat thelbësorë të rrush pa fara të përfshira në indet të kthehen në një koncentrat. Përcaktimi që gjethet janë tharë mjaftueshëm është i thjeshtë. Për ta bërë këtë, duhet të përkulësh njërën prej tyre në gjysmë. Në të njëjtën kohë, vena kryesore nuk duhet të lëshojë një tingull "klikues". Në një gjethe të tharë mirë, bëhet shumë elastike.
Hapi 3
Vendosni gjethet e thata në një qese plastike dhe vendosni të fundit në frigorifer. Ju mund ta mbani materialin fillestar në të ftohtë nga 5 orë në 2 ditë. Bestshtë më mirë ta ngrish më gjatë. Gjethet e rrush pa fara janë të thata dhe lëpijnë pa dëshirë. Pas ngrirjes, ky proces do të shkojë më shpejt. Në të vërtetë, kur të ngrijë, lëngu, si çdo lëng tjetër, do të zgjerohet. Dhe kjo, nga ana tjetër, do të çojë në këputje të mureve të qelizave. Si rezultat, lëngu do të dalë dhe fermentimi i gjetheve do të jetë më i suksesshëm.
Hapi 4
Lëvizni menjëherë materialin e ngrirë në një mulli të mishit. Me këtë metodë përgatitje, në fazën e fundit, do të merrni çaj rrush pa fara, i cili do të jetë shumë i përshtatshëm për tu ruajtur. Rrokullisni grilën në një enë plastike, smalt ose druri. Në fermentimin e gjetheve metalike në shtëpi nuk kryhet.
Hapi 5
Llokoçisni masën e mbështjellë pak dhe mbulojeni me një leckë të lagur. Vendosni një kavanoz të mbushur me ujë sipër si një shtypës. Prisni për fundin e procesit të fermentimit. Zgjat për rreth 8 orë. Do të jetë e mundur të përcaktohet gatishmëria e masës me erë. Pasi fermentimi i gjetheve të marrë fund, ata do të fitojnë një aromë të theksuar rrush pa fara-qershi-bajame.
Hapi 6
Mbuloni një fletë pjekje të pastër me një fletë letre rezistente ndaj nxehtësisë. Përhapni masën e fermentuar mbi të në një shtresë të hollë. Vendosni fletën e pjekjes në furrë. Dera e kësaj të fundit duhet të hapet pak. Thajeni masën për rreth 1.5 orë. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra. Gjethja e fermentuar është gati. Tani mund të bëni çaj rrush pa fara aromatike kafe prej tij në çdo kohë.
Hapi 7
Në mënyrë që pija e gatshme të bëhet edhe më aromatike dhe e shijshme, shtoni petale të thara të trëndafilave të grimcuar ose ndonjë lloj zest në përzierjen e tharë. Gjithashtu, shumë dashamirë të çajrave bimorë fermentojnë gjethet e disa kulturave të kopshtit në të njëjtën kohë - rrush pa fara, mjedra, qershi, etj - dhe në fazën e fundit ata thjesht i përziejnë ato. Në këtë mënyrë, mund të merren formulime shumë të dobishme bimore.
