Parfiti i kanellës është një ëmbëlsirë e mrekullueshme pikante. Do të duhet vetëm një orë për t’u përgatitur, por do të duhet të prisni që ëmbëlsira të ngrijë. Një pije e përshtatshme për një festë është një verë e fortë e ëmbël.
Përbërësit:
- Sheqer pluhur - 100 g;
- Të verdhat e vezëve - 4 copë;
- Thelbi i vaniljes;
- Krem i rëndë - 400 g;
- Kanellë e bluar - 1 lugë çaji.
Përbërësit për salcën:
- Lëng molle - 400 g;
- Amidoni - 1 lugë gjelle.
Për regjistrim:
- Mollë - 3 copë;
- Sheqeri - 85 g;
- Uji - 75 g.
Përgatitja:
- Vendosni të verdhat e vezëve së bashku me sheqerin në krem në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Holloni thelbin e vaniljes me një pikë ujë të nxehtë. Shtoni vanilinë në përzierjen e vezëve. Vendosni mykun me këtë përzierje në një enë me ujë të nxehtë, por nuk duhet të vlojë. Rrihni përzierjen derisa të bëhet e butë dhe e trashë. Ftojeni përzierjen e vezëve ndërsa përzieni vazhdimisht.
- Lëvizni kremin e rëndë dhe përzieni me kanellën. Derdhni në përzierjen e vezëve të ftohta. Derdhni parfitin që rezulton në një kallëp të ngushtë dhe të gjatë. Vendoseni enën në frigorifer për pesë orë.
- Pastaj ju duhet të përgatisni një dekoratë për festën. Llokoçis me një lugë dhe të sjellë sheqer dhe ujë në një çiban. Sheqeri duhet të shpërndahet. Lani dhe qëroni mollët. Gatuajini mollët në shurup derisa të zbuten.
- Tani duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, sillni lëngun e mollës në një çiban. Përziejeni niseshtën me pak ujë dhe vendoseni në lëngun e mollës. Gatuajeni këtë përzierje në zjarr të ngadaltë, duke e përzier. Lëngu i mollës, së bashku me niseshtenë, duhet të trashet.
- Ftojeni salcën që rezulton. Pas ftohjes, shtoni topat e mollës.
- Hiqni parfitin nga ngrirja. Pritini në pjesë dhe vendosini në pjata për servirje. Hidhni salcën që rezulton mbi parfitin e kanellës. Topat e mollës do të dekorojnë pjatën.
- Shtë e rëndësishme që të gjithë përbërësit e pjatës së gatshme të jenë ftohur mirë, atëherë ëmbëlsira do të jetë jashtëzakonisht e shijshme. Në vend të një forme të ngushtë dhe të gjatë, mund të përdorni edhe ato të vogla të rrumbullakëta.
