Tortë e ajrosur, e lehtë me arra me çokollatë do t'u pëlqejë të gjithë dhëmbëve të ëmbël! Një tipar i kësaj pjate është mungesa e miellit të grurit në recetën e brumit.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 9 vezë;
- - 2 lugë ujë të ftohtë;
- - 8 lugë sheqer të grimcuar;
- - 10 lugë gjelle të mbushura me arra të copëtuara (kikirikë, bajame, lajthi);
- - 4 lugë krisur të grimcuar;
- - 20 gram gjalpë për lyerjen e mykut.
- Për impregnim:
- - 0,5 gota sheqer të grimcuar;
- - 3 lugë ujë;
- - 3 lugë konjak.
- Për kremin:
- - 200 gram gjalpë;
- - 1 gotë sheqer pluhur;
- - 1 gotë qumësht;
- - 2 lugë miell;
- - 2 lugë sheqer të grimcuar;
- - 5 lugë pluhur kakao;
- - një qese sheqer vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatim ëmbëlsira
Rrihni vezët me ujë të ftohtë, shtoni një majë kripe për rrahje më të mirë. Pa ndalur lëvizjen, në rrotullime të ulëta në mikser, shtoni sheqer, arra dhe krisëse. Derdhni brumin që rezulton në një enë për pjekje të lyer me yndyrë. Vendoseni në furrë, të nxehur në 180 gradë, piqni për 20-25 minuta, gatishmërinë për të kontrolluar me një kruese dhëmbësh prej druri - duhet të mbetet e thatë kur biskota të shpohet. Hiqeni tortën me sfungjer të pjekur menjëherë nga kallëpi, vendoseni në një enë dhe ftohet. Pastaj, duke përdorur një thikë të gjerë dhe të mprehtë, prerë biskotën përtej në dy ëmbëlsira.
Hapi 2
Përgatitja e kremës
Hidhni qumësht të ftohtë në një lugë, shtoni sheqer, sheqer vanilje, miell dhe kakao. Grini gjithçka plotësisht derisa gunga të zhduken, vendoseni në sobë, vini në një çiban dhe, duke e përzier vazhdimisht, zieni për 5 minuta. Ftohet, duke trazuar masën në mënyrë periodike në mënyrë që një film të mos formohet në sipërfaqe. Rrihni me mikser gjalpin pak të zbutur me sheqer pluhur; gjatë lëvizjes, shtoni pak përzierje të qumështit të ftohur me kakao.
Hapi 3
Impregnimi i ëmbëlsirave
Përgatitni impregnimin: llokoçisni sheqerin në ujë të nxehtë derisa të tretet plotësisht, derdhni raki dhe trazojeni përsëri. Thith të dy ëmbëlsirat me shurupin që rezulton në të gjithë sipërfaqen e brendshme.
Hapi 4
Montimi i tortës
Vendosni një shtresë të barabartë kremi në tortën e poshtme, mbuloni me një tortë tjetër, lyeni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me krem. Transferoni kremin e mbetur në një qese ëmbëlsirash ose shiringë dhe tregoni gjithë imagjinatën tuaj duke dekoruar tortën. Për zbukurim mund të përdorni edhe arra të plota dhe të copëtuara, copa çokollate, manaferra dhe fruta të freskëta dhe të konservuara, etj.
