Një meze e tillë e mrekullueshme si salmoni me djathë jo vetëm që mund të dekoroj një tryezë festive, por gjithashtu të bëhet një pjatë nënshkruese e çdo specialisti të kuzhinës. Toshtë mjaft e thjeshtë për t’u përgatitur, por ka një shije të pasur dhe shumë delikate.
Përbërësit:
- 0,5 kg fileto salmon i freskët;
- nja dy lugë çaji salcë soje;
- gjysmë gëlqere (mund të zëvendësohet me limon);
- 300 g djathë krem;
- 2 lugë vaj ulliri
- On qepë me madhësi të mesme;
- ½ filxhan krem;
- piper, kripë dhe bimë të freskëta - majë një herë.
Përgatitja:
- Fileto peshku duhet të kontrollohet me kujdes në mënyrë që të mos ketë kocka në të. Hiqni lëkurën butësisht. Pas kësaj, duke përdorur një thikë të mprehtë, salmoni pritet në feta të holla.
- Më tej, duke përdorur të njëjtën thikë, feta duhet të priten në kube shumë të vogla. Në këtë rast, është shumë e rëndësishme të merret parasysh që peshku duhet të pritet me thikë, dhe të mos pritet në ndonjë mënyrë tjetër. Në këtë rast, masa do të dalë mjaft e butë, por pjesët e peshkut do të ndihen ende, gjë që do t'i japë shijen e pjatës së përfunduar shënime unike.
- Pastaj duhet të hiqni lëvoren nga from pjesa e qepës dhe ta prisni në kube të vogla. Tjetra, i gjithë lëngu është shtrydhur nga gjysma e gëlqeres. Nëse dëshironi që meze të ketë një shije më të thartë të thartë, atëherë mund të merrni pak më shumë lëng.
- Në një filxhan të veçantë të vogël, përzieni lëng agrumesh, vaj ulliri dhe salcë soje. Pas kësaj, salmoni përzihet me qepë të copëtuar, piper, kripë dhe salca që rezulton shtohet në këtë masë. Gjithçka përzihet mirë.
- Zarzavatet e prera imët vendosen në masën e peshkut. Peshku duhet të mbulohet me fletë metalike ose kapak dhe të vendoset në një vend të freskët (mundësisht në frigorifer) për të paktën 3 orë në mënyrë që të marinohet.
- Për të përgatitur mbushjen, do të duhet të vendosni djathin krem në një tas të thellë dhe të dërgoni atje krem, kripë, piper dhe disa zarzavate të prera imët. Gjithçka përzihet.
- Meze shërbehet me një unazë të veçantë servimi. Një shtresë e hollë peshku vendoset në pjesën e poshtme të pllakës, dhe mbi të është mbushja e djathit. Havjar i kuq është perfekt për zbukurim.
