Mishi i derrit me salcë dardhe dhe xhenxhefili rezulton të jetë tepër lëng dhe aromatik. Një pjatë e ndritshme vjeshtore, nuk duhet më shumë se gjysmë ore kohë të lirë për ta përgatitur.
Është e nevojshme
- - 500 g tenderlo të derrit;
- - 1 dardhë e madhe;
- - 1 rr. një lugë mustardë, gjalpë, lëng limoni, vaj ulliri;
- - 2 lugë çaji xhenxhefil të freskët të integruar;
- - lugë çaji trumzë;
- - 1/4 filxhan lëng molle;
- - 2 pendë qepësh të njoma;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni mustardën, lëngun e limonit, trumzën dhe vajin e ullirit në një tas të vogël. Shtoni kripë sipas dëshirës tuaj.
Hapi 2
Pritini tenderin e mishit të derrit në feta të trasha 1 centimetër dhe rrihni pak - kjo do ta gatuajë mishin shumë më shpejt.
Hapi 3
Vendosni një fletë pjekje me fletë metalike, derdhni një sasi të vogël të vajit vegjetal mbi të. Shtrojini copat e mishit të rrahur, pastroni ato me përzierje mustarde. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Lëreni mishin atje për 7 minuta. Këshillohet të vendosni furrën në modalitetin "skarë", nëse ka një të tillë.
Hapi 4
Pas 7 minutash, hiqni fletën e pjekjes nga furra, ktheni copat e mishit, lani ato me përzierje mustardë. Kthejeni përsëri fletën e pjekjes në furrë, piqni mishin për 7 minuta të tjera derisa të skuqet.
Hapi 5
Përgatitni salcën e derrit me dardhë dhe xhenxhefil. Shpëlarje dardhën, hiqni bërthamën prej saj, prerë në 16 feta të holla. Shkrini gjalpin në nxehtësi të lartë, shtoni fetat e dardhës. Skuqini në të gjitha anët, ato duhet të skuqen pak. Shtoni xhenxhefil të integruar, derdhni lëng molle. Ziejini pak, më pas lini mënjanë disa feta dardhe dhe pjesa tjetër shtypeni derisa të bëhet pure.
Hapi 6
Hiqni mishin e derrit nga furra dhe vendoseni në një pjatë. Sipër hidhni salcën e dardhës dhe xhenxhefilit. Zbukuroni me pykë të plotë dardhe. Mish derri me dardha dhe xhenxhefil është gati, spërkatni qepë të njoma të copëtuara në majë të pjatës.
