Një byrek me portokall i gatuar në një tenxhere të ngadaltë gjithmonë rezulton të jetë i harlisur dhe i butë, ngjyra dhe shija e saj e ndritshme nuk mund të lërë askënd indiferent, veçanërisht dashamirët e agrumeve.
Është e nevojshme
- - 200 gram gjalpë;
- - katër vezë pule;
- - një gotë sheqer;
- - dy portokalle;
- - 10 gram pluhur pjekje;
- - dy lugë sheqer pluhur;
- - nenexhik (për zbukurim);
- - dy gota miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni gjalpë të zbutur në një tas të thellë, shtoni sheqer të grimcuar në të dhe bluaj gjithçka në një qëndrueshmëri homogjene (është e nevojshme që masa të bëhet e bardhë dhe të bëhet pak më e trashë).
Hapi 2
Merrni vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Vendosni menjëherë të verdhat në një enë në masën kremoze dhe trazojini, tundni të bardhat në një shkumë të fortë (për t’i tundur më mirë të bardhat, përdorni vezë të ftohura dhe shtoni pak kripë tek ato gjatë lëvizjes).
Pasi të bardhët të jenë rrahur, përziejeni butësisht ato me gjalpin e pure dhe të verdhat.
Hapi 3
Shpëlaj portokall. Qëroni një portokall dhe priteni në copa të vogla, prisni portokallin tjetër me lëvore (shndërrohuni në qull me një blender).
Hidhni portokallet në brumë.
Hapi 4
Shosh miellin, përzieje atë me pluhur pjekje, pastaj shto përzierjen në brumë në pjesë të vogla dhe trazoji tërësisht. Si rezultat, brumi duhet të ketë një qëndrueshmëri si salcë kosi e trashë.
Hapi 5
Transferoni brumin në tasin me shumë gatime (nuk keni nevojë ta lyeni tasin, pasi brumi përmban një sasi mjaft të madhe gjalpi), vendosni mënyrën e "pjekjes" për 60-70 minuta.
Pas pak, hiqeni kekun nga multicooker dhe lëreni të ftohet pak, pastaj spërkateni me sheqer pluhur dhe zbukuroni me gjethe mente. Byrek me portokall në një tenxhere të ngadaltë është gati, ju mund ta shërbeni atë në tryezë.
