Mango Tapioca është një ëmbëlsirë e bukur, me diell. Askush nuk mund t’i rezistojë mangos së artë në shurup sheqeri të mbushur me fistikë të karamelizuar dhe speca të bluar. E gjithë kjo bukuri ndodhet në një jastëk qumështi me tapiokë të ajrosur. Tapioca është një produkt i imët me niseshte që është ideal për këtë ëmbëlsirë.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - 1.5 litra ujë;
- - 200 ml qumësht;
- - 150 g mango;
- - 70 ml shurup sheqeri;
- - 50 g tapiokë;
- - 20 g fistikë, gjalpë;
- - spec i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni tapiokën në 1.5 litra ujë të vluar për pesë minuta. Pastaj paloseni atë në një sitë, pije në ujë të freskët.
Hapi 2
Hidhni tapiokë të zier me qumësht, gatuajeni për pesë minuta të tjera në zjarr të fortë, duke e trazuar herë pas here. Transferoni tapiokën e përfunduar në një tas, mbuloni me film ushqimor, bëni një birë në të me një thikë, vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
Hapi 3
Hidhni fistikët me shurup sheqeri, gatuajini derisa karamel të errësohet. Shurupin mund ta përgatisni vetë duke e zierë nga uji dhe sheqeri. Hiqni arrat e karamelizuara nga sobë, transferojini në pergamenë një nga një.
Hapi 4
Pritini një fetë mango në kube të mëdha. Shkrini gjalpin e mbetur, shtoni shurupin e mbetur të sheqerit dhe mango, ngrohni për katër minuta, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 5
Vendosni mango në majë të tapiokës, spërkatni me arra dhe speca të bluar. Shërbejeni ëmbëlsirën menjëherë.
