Bardh zakonisht quhet një supë e trashë si pure me ushqim deti, me origjinë nga Shtetet e Bashkuara. Por ekziston një variant i kësaj pjate për ata që kanë hequr dorë nga ngrënia e produkteve shtazore, me përjashtim të produkteve të qumështit.
Është e nevojshme
- - patate të reja me madhësi të mesme - 5 copë;
- - piper i madh me zile të kuqe - 2 copë;
- - misër i ngrirë ose i konservuar - 400 gram;
- - presh - 1 kërcell;
- - qepë e bardhë - 1 qepë;
- - kërcell selino - 8 copë;
- - karrota të mesme - 1 copë;
- - krem i rëndë - 300 mililitra;
- - gjalpë - 45 gram;
- - arrëmyshk i integruar - në majë të një thike;
- - një përzierje e specave të bluar - 1 lugë çaji;
- - fletë gji - 1 copë;
- - kripë - sipas preferencës.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, ju duhet të bëni perime. Pritini zarzavatet e preshit, hiqni disa gjethe të jashtme, pije, thatë dhe copëtoni trashë, transferojeni në tenxhere të zgjedhur për supë. Shpëlaj dhe qëron karrotat dhe qepët e bardha. Pritini në gjysma dhe piqini në një tigan pa vaj derisa të shfaqen djegie të lehta. Prisni në copa mesatare dhe shtojini në presh.
Hapi 2
Në çdo kërcell selino, prerë një centimetër nga lart dhe nga poshtë për të hequr venat nga rrënjët dhe gjethet. Prisni gjysmën në copa dhe vendoseni në një tenxhere. Hidhni 1,5 litra ujë mbi perime, shtoni gjethe dafine, sezoni me kripë dhe piper. Zieni ato dhe, pa ulur nxehtësinë, gatuajini për rreth gjysmë ore. Në fund, kullojeni, lini supë.
Hapi 3
Lani specat zile, thani, hiqni kërcellin. Pritini ato në lagje dhe hiqni kutitë e farës. Shkrini pak gjalpë dhe lyeni lehtë secilën pykë. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgojini specat në një fletë pjekje të piqen për rreth 15 minuta. Pastaj, ndërsa është akoma i nxehtë, transferojini në një qese, lidheni atë dhe lëreni për 10 minuta. Më pas hiqni lëvoren nga specat dhe priteni në kubikë.
Hapi 4
Prisni imët pjesën e bardhë të preshit në gjysmë unaza dhe shpëlajini ato. Shpëlarje patatet dhe prerë në pykë të vogla. Shtë e rëndësishme të përdorni vetëm një perime të re të korrjes së parë, pasi që amerikanët shpesh nuk heqin patate - së bashku me një lëkurë të hollë, ju mund të prisni shumë substanca të dobishme, duke lënë vetëm një niseshte. Gjysma e mbetur e selino duhet të pritet, në copa jo më shumë se 3 me 1.5 centimetra.
Hapi 5
Shkrini gjalpin e mbetur në një tigan ose tenxhere me mure të trasha, shtoni selino dhe presh. Qepeni për 5 minuta dhe shtoni pykë me patate. Vazhdoni skuqjen për 5 minuta të tjera, pastaj shtoni lëngun e perimeve të shtyrë. Zieni, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa patatet të zbuten.
Hapi 6
Shtoni kokrra misri dhe speca të përgatitur në copëz. Sezoni me kripë, një përzierje e specave të bluar dhe arrëmyshk. Gatuajini për rreth 10 minuta. Në këtë kohë, ngrohni kremin në një tenxhere, por mos e zieni. Në një tas blender, bashkoni ato dhe gjysmën e supës. Bëni pure dhe kthehuni në tenxheren e ftohësit. Llokoçis, të sjellë një çiban dhe të shërbejë.
