Byreku me mjedër është një ëmbëlsirë e mrekullueshme verore që gatuhet shpejt dhe del shumë e ajrosur dhe e ëmbël.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 4 vezë
- - lëng i një portokalli
- - 150 g sheqer
- - një majë kripe
- - 80 g miell
- - 50 g niseshte
- - 1 qese sheqer vanilje
- Për mbushje:
- - 10 g xhelatinë
- - 200 g përzierje gjizë dhe salcë kosi
- - ½ kg mjedra
- - 100 g sheqer
- - 120 g kos qumësht
- - 200 g krem
- - lëng dhe gjallëri prej 2 limonësh
- Për zbukurim:
- - 200 g salcë kosi
- - 100 g mjedra
- - 30 g fistikë të copëtuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni më parë brumin. Ndani të verdhat nga të bardhat dhe i rrahni me 4 lugë ujë të nxehtë, sheqer vanilje dhe sheqer të thjeshtë derisa të tretet sheqeri.
Hapi 2
Rrihni të bardhat në një shkumë të trashë, vendosini mbi të verdhat.
Hapi 3
Përzieni miellin me niseshte dhe kripë, shoshoni në vezë të rrahura.
Hapi 4
Përzieni gjithçka butësisht me një lëvizje.
Hapi 5
Vendoseni brumin në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë në një shtresë të barabartë. Ngroheni furrën në 225 gradë. Piqini ëmbëlsirat për 10-15 minuta, derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 6
Vendosni një myk metalik drejtkëndëshe me një biskotë. Pritini pjesët e dala me thikë.
Hapi 7
Tani përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, thith xhelatinë. Lani dhe thani manaferrat.
Hapi 8
Llokoçisni masën e krem kosit me sheqer, lëng portokalli, kos dhe gjallërinë e 2 limonëve derisa të zbuten.
Hapi 9
Tretni xhelatinën në një tenxhere të vogël me trazime të vazhdueshme në zjarr të ngadaltë. Futni krem gjizë në të. Mbani masën në frigorifer derisa të forcohet. Pastaj shtoni kremin e rrahur dhe manaferrat dhe përzieni butësisht.
Hapi 10
Vendoseni përzierjen në një kallëpe të rreshtuar për biskota.
Hapi 11
Nga biskota e mbetur, prisni një kapak që të përshtatet në kallëp, vendoseni në kallëp dhe shtypeni lehtë. Mbështilleni formën me plastikë dhe futeni në frigorifer për 2-4 orë.
Hapi 12
Pastaj hiqeni dhe vendoseni në një pjatë.
Zbukurojeni me salcë kosi, manaferrat dhe fëstëk të rrahur.
