Nëse nuk keni mundësinë të dilni në natyrë dhe të bëni një piknik, atëherë është mjaft e mundur të gatuani enët e mishit në furrë. Qebapët me salcë nuk janë më pak të shijshëm në shtëpi, dhe përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë.
Është e nevojshme
- - Flete gatuese;
- - pergamenë;
- - hell;
- - blender;
- - fileto gjeldeti 400 g;
- - tul viçi 400 g;
- - qepë 1 copë;
- - cilantro 1 tufë;
- - erëza për mish të grirë;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
- Për salcën:
- - domate 800 g;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - spec djegës 1 copë;
- - një përzierje e bimëve provansale 1 lugë çaji;
- - sheqer 2 lugë çaji;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Zhytni hellët në ujë për 20 minuta. Shpëlajeni mishin mirë, thajeni me një peshqir letre, priteni në copa dhe kaloni nëpër një mulli të mishit. Qëroni qepën, lani cilantro nën ujë të ftohtë dhe pritini imët. Kombinoni qepën, cilantro, kripë dhe piper me mish të grirë, përzieni mirë.
Hapi 2
Gatimi i salcës. Hidhni domate me ujë të valë dhe i qëroni. Lani dhe qëroni specat djegës nga kërcelli dhe farat. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Në një blender, rrahni djegës dhe domate, pastaj derdhni në një tenxhere. Shtoni hudhër të copëtuar, bimë të thata, kripë, piper dhe sheqer. Sillni një çiban, duke e përzier vazhdimisht. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni për 15 minuta. Ftojeni salcën për ta shërbyer.
Hapi 3
Ndani mishin e grirë në pjesë të barabarta me madhësinë e një veze pule. Formohen në qebapë të zgjatur dhe vendosen mbi hell. Vendosni qebapët në një fletë pjekje me pergamenë dhe piqni në 180 gradë për 30 minuta. Shërbejeni me salcë.
