Supa me krem gështenje është një pjatë shumë e pazakontë, por hyjnisht e shijshme. Receta për përgatitjen e saj është testuar për më shumë se një shekull, prandaj nxitoni dhe do ta shijoni këtë mrekulli joshëse.
Përbërësit:
- Gështenja të freskëta ose të ziera - 400 g;
- 10 për qind krem - 0,5 tbsp;
- Gjalpë - 1 lugë gjelle;
- Kripë;
- Miell - 1 lugë;
- Supë pule - 700 ml.
Përgatitja:
- Në rast se keni blerë gështenja të freskëta, ato duhet të pastrohen dhe zhyten brenda natës në ujë të pastër. Më vonë, gështenjat derdhen me ujë të valë për të hequr plotësisht lëkurën, dhe përsëri shpëlahen me ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
- Vendosni gështenjat e gatshme në një tenxhere. Grini plotësisht një fetë gjalpë me një lugë të vogël miell dhe gjithashtu uleni në një enë.
- Hidh në supë, para-kripur për shije. Ne vendosim nxehtësinë në mesatare dhe gatuajmë supën nën kapak, duke pritur që gështenjat të zbuten. Nëse keni të bëni me ato të ziera, ato gjithashtu do të duhet të zihen në supë për rreth njëzet minuta.
- Nxirrni gështenjat paksa të zbutura një nga një dhe pritini në një blender. Për ta bërë masën më homogjene, shtoni lëngun pak nga pak.
- Tani po ndërtojmë një banjë uji, ku gështenjat e grira do të vazhdojnë të ziejnë në nxehtësi të moderuar. Në pjesë të vogla, duke nxitur me forcë përbërjen, shtoni supë.
- Kur përzierja të jetë plotësisht homogjene, hidhni në të kremin e nxehtë të zier. Llokoçis tërësisht - dhe supa është gati!
Supa prej kadifeje të gështenjës mund të zbukurohet me barëra ose një grusht mollë, të copëtuar dhe të zier lehtë në gjalpë. Për më shumë piquancitet, shtoni disa lugë verë të bardhë të thatë ose raki në përbërje.
