Supa e viçit dhe proshutës është një pjatë e parë e përzemërt dhe aromatike. Për drekë - çfarë ju duhet!
Është e nevojshme
- - viçi 300 g;
- - proshutë 150 g;
- - selino 2 petioles;
- - patate 5-6 copë;
- - karrota 1 copë;
- - domate 1 copë;
- - vaj perimesh;
- - zarzavate;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani viçin, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. Pastaj vendoseni në 2.5 litra ujë të valë të kripur, gatuajeni derisa të zbutet, duke hequr në mënyrë periodike shkumën. Nxirrni mishin, kullojeni lëngun.
Hapi 2
Prisni proshutën dhe selino në shirita. Qëroni, lani dhe zare patatet. Grijeni karotat në një rende të trashë. Djeg domate, hiqni lëkurën, prerë në kube.
Hapi 3
Në një tigan me shtimin e vajit vegjetal, skuqni karrota, selino, shtoni domate dhe ziejini për 7-10 minuta.
Hapi 4
Shtoni patate në supë, gatuajini për 15 minuta, pastaj shtoni viç të zier, proshutë, perime të skuqura, kripë, piper dhe gatuajini për 10 minuta të tjera. Mbuloni supën e gatshme dhe lëreni të piqet për 10 minuta. Sasi e vogël me bimë të freskëta kur shërbejnë.
