Për të gjithë adhuruesit e lajthisë, një rrotull i shijshëm, delikat dhe elegant i biskotave!
Është e nevojshme
- Për 12 racione:
- - 100 g miell;
- - 8 vezë;
- - 160 g + 60 g sheqer + 150 g sheqer + sheqer krem për zbukurim;
- - 300 g çokollatë qumështi;
- - 320 ml + 800 ml krem fshikëzues;
- - 100 g + 400 g lajthi.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur një biskotë, ndani 4 vezë në të bardha dhe të verdha.
Hapi 2
Mbuloni fletën e pjekjes me letër furre dhe vendoseni furrën të nxehet deri në 180 gradë.
Hapi 3
Shosh miellin në një tas të madh.
Hapi 4
Rrahni 4 vezë të plota dhe 2 të verdhë veze me 160 g sheqer në një masë të trashë të lehtë. Fërkoni të bardhat veçmas në maja të buta me 60 g sheqer dhe butësisht përzieni ato në masën e të verdhës së vezës.
Hapi 5
Me shumë kujdes shtoni miellin e situr në brumë. Përziejeni derisa të qetë, transferojeni në një fletë pjekje të përgatitur dhe rrafshojeni. Vendoseni në furrë për rreth 7 minuta. Ftohet duke u rrotulluar që të mos ketë probleme me rrotullimin më vonë.
Hapi 6
Gatim pralinë lajthie. Ngroheni furrën në 150 g. Vendosni arrat në një fletë pjekje dhe skuqni, duke e përzier dy herë, për rreth 10 minuta. Ftohet dhe zhvishem.
Hapi 7
Shkrini një të tretën e sheqerit (nga 160 g) në një tigan të përshtatshëm me mure të trasha. Pasi sheqeri të jetë shkrirë, shtoni një të tretën tjetër dhe pastaj më shumë. Prisni derisa të karamelizohet dhe vendosni arrat në karamel. Llokoçis shpejt - karamel duhet të mbulojë plotësisht lajthitë.
Hapi 8
Transferoni lajthitë në një rrogoz ose pergamenë silikoni dhe lëreni të ftohet. Pastaj bluajeni në thërrime të imëta në një procesor ushqimi.
Hapi 9
Shkrini çokollatën e qumështit për mbushjen në një banjë uji ose mikrovalë. Shtoni lajthi të karamelizuara të grirë nga korrësi.
Hapi 10
Sillni 320 ml krem të ziejnë në një tenxhere të vogël. Shtoni kremin në pjesë të çokollatës, duke e përzier çdo herë në mënyrë që masa të jetë homogjene. Shtoni edhe 800 ml krem dhe përzieni derisa të zbutet. Lëreni të ftohet së pari në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer për rreth 3-4 orë. Pas kohës së treguar, rrihni lehtë me një mikser derisa të gëzohen me shpejtësi të ulët.
Hapi 11
Mbuloni koren e përfunduar në mënyrë të barabartë me krem çokollate dhe spërkateni lehtë me gjysmën e lajthive sipër. Përdredhni rrotullën dhe lyejeni atë me kremin e mbetur. Dekoroni me gjysmat e lajthisë dhe spërkatini me sheqer pluhur nëse dëshironi.
