Tradicionalisht, borsht gatuhet në lëng mishi. Sidoqoftë, kjo pjatë nuk është më pak e shijshme pa mish. Burshi vegjetarian është një triumf i perimeve, bimëve dhe vitaminave të shëndetshme. Supë me pak yndyrë dhe të lehtë, do të rezultojë se është aq e kënaqshme sa homologu i saj tradicional.
Është e nevojshme
-
- 5 domate të mesme
- gjysmë koka lakër
- 4 patate të vogla
- 2 speca zile
- 1 piper i madh me zile të kuqe
- 1 karotë
- 1 qepë të madhe
- 1 panxhar i vogël
- zarzavate (kopër)
- majdanoz
- borzilok
- qepe te njoma)
- kripë për shije
- vaj perimesh për skuqje
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet dhe gatuajini në ujë të bollshëm.
Hapi 2
Ndërsa patatet gatuhen, përgatitini perimet për skuqjen. Qëroni karotat, panxharin dhe grijini në rende të trashë. Lani specin, qëroni qepën. Presini imët. Lironi specat e mëdhenj të kuq nga farat dhe grijini ato së bashku me domatet.
Hapi 3
Hidhni mjaft vaj vegjetal në tigan dhe lëreni të nxehet. Pastaj vendosni speca të copëtuar, karota të integruara dhe panxhar në një tigan. Shtoni qepën pas disa minutash. Piqni perimet mirë për rreth 10 minuta. Pastaj shtoni domate të grirë dhe piper.
Hapi 4
Ziejeni për 7 minuta të tjera. Fikni tiganin dhe shtoni qepë të njoma të prera imët në skuqje.
Hapi 5
Lani tërësisht dhe copëtoni lakrën në shirita të vegjël.
Hapi 6
Kontrolloni mirësinë e patateve duke i shpuar me pirun ose thikë. Nëse patatet janë zier, atëherë ato duhet të gatuhen menjëherë në tigan - atëherë borsch do të ngopet edhe pa mish. Përdorni një shtypje për të gatuar.
Hapi 7
Sezoni stokun e patates me kripë për shije. Më pas vendoseni roston në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Menjëherë ulni lakrën e copëtuar.
Hapi 8
Prisni imët çdo zarzavate të disponueshme. Mund të jetë majdanoz, borzilok, kopër. Sapo supa të vlojë - shtoni barëra, mbyllni kapakun dhe fikni gazin. Burshi juaj vegjetarian është gati!
