Marshmallows me çokollatë janë një delikatesë e shkëlqyeshme e çajit. Sigurisht, kjo ëmbëlsirë nuk është e vështirë të blihet në dyqan, por është edhe më mirë ta gatuani vetë në shtëpi. Do të dalë shumë më e shijshme, përveç kësaj, do të jeni i sigurt që vetëm produktet natyrore përfshihen në përbërje, pa konservantë dhe përmirësues të shijes.
Marshmallow në çokollatë me krem
Prettyshtë shumë e lehtë për të bërë marshmallows në çokollatë me qumësht të errët me krem. Sigurisht, do të duhet shumë kohë, rreth 1 orë, por rezultati do t’ju pëlqejë.
Përbërësit:
- 100 gramë çokollatë qumështi, - 70 gramë çokollatë të zezë, - një qese xhelatinë, - gjysmë gotë qumësht, - 100 ml krem (33%), - Krem ëmbëlsirash.
Receta:
Shkrini çokollatën në banjë me mikrovalë ose ujë. Përgatitni një kallëp silikoni me dhëmbëzime të vogla kaçurrelë. Lyejeni butësisht çdo vrimë të mykut me çokollatë të nxehtë duke përdorur një furçë të veçantë. Vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
Në këtë kohë, ngrohni qumështin në një tas smalt dhe tretni xhelatinën në të. Rrihni kremin dhe pluhurin derisa të shkumë të trashë. Pastaj bashkoni masat që rezultojnë, rrihni përsëri dhe futeni në frigorifer për 10 minuta.
Vendosni përzierjen e qumështit-xhelatinës në çokollatën e ngrirë, derdhni çokollatën e mbetur të shkrirë sipër dhe vendoseni përsëri mykun në frigorifer për gjysmë ore.
Hiqni me kujdes marshmallows nga format. Një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme është gati.
Marshmallow në çokollatë me shurup
Gatimi i marshmallows në çokollatë sipas kësaj recete gjithashtu do të marrë shumë kohë - nga 40 minuta në 1 orë. Thembëlsia është e butë dhe e ajrosur.
Përbërësit:
- 200 ml ujë, - 10 gram xhelatinë, - 300 gram sheqer, - 100 ml shurup, - gjysmë lugë çaji kripë, - 2 tbsp. lugë vanilje, - 100 gram sheqer pluhur, - 200 gramë çokollatë pa mbushur.
Receta:
Tretni xhelatinën në ujë të ngrohtë sipas udhëzimeve, llokoçisni dhe lini enën për gjysmë ore.
Bëni një shurup. Për ta bërë këtë, sillni 100 ml ujë në një çiban, tretni sheqerin dhe kripën në të, derdhni shurupin e përgatitur më parë dhe tundni me një lëvizje pa e hequr atë nga sobë. Tjetra, vendosni një termometër ëmbëlsirash në shurup, dhe kur shenja në të të arrijë 244 ° C, hiqni tiganin nga sobë.
Duke përdorur një mikser, përzieni butësisht xhelatinën e ngrirë, shtoni shurup në të dhe vazhdoni rrahjen me shpejtësi të ulët për rreth 10-20 minuta, derisa masa të bëhet e trashë dhe e dendur. Pastaj shtoni vanilje në të dhe rrihni për 5 minuta të tjera.
Merrni një kallëp marshmallow, spërkatni pjesën e poshtme dhe muret me sheqer pluhur përmes një sitë në mënyrë që ëmbëlsira të mos ngjitet. Butësisht vendosni masën që rezulton në një myk dhe futeni në frigorifer për 12 orë.
Pas kohës së caktuar, nxirrni marshmallow-in e përfunduar dhe prerë atë në kube. Shkrini çokollatën dhe derdhni ëmbëlsinë. Shërbejeni marshmallows të mbuluara me çokollatë për ëmbëlsirë me një filxhan çaj, kafe ose kakao.
