Një pjatë tepër e shijshme dhe e lehtë. Në Rusi, ajo fitoi popullaritet falë karikaturës me të njëjtin emër. Ratatouille është ideal për një tryezë verore dhe për sezonin e pjekjes së perimeve, kur ato janë gati të këputen nga kopshti.
Është e nevojshme
- Për salcën:
- - 3 qepë
- - piper zile
- - djegës
- - 100 g paste domate ose ketchup
- - 1 domate
- Per veten tuaj:
- - 2 kunguj të njomë
- - 2 patëllxhanë
- - 5 patate
- - zarzavate (çdo borzilok, majdanoz)
- - vaj ulliri
- - kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni farat e padëshiruara nga piper zile dhe copëtoni atë. Fetë gjysmë spec djegës. Qëroni domaten për ta bërë më të lehtë, prerë lëkurën dhe zhytuni në ujë për 10 minuta.
Hapi 2
Vendosni qepën e prerë të copëtuar, domate dhe piper zile, spec djegës dhe karota të grira në një shpejtësi të nxehtë. I skuqim për 15 minuta. Pastaj shtoni paste domate dhe ziej për 7 minuta të tjera.
Hapi 3
Vendoseni masën e përgatitur në një pjatë të thellë në të cilën do të pjekni ratatouille.
Hapi 4
Prisni kungull i njomë, patëllxhan dhe patate në unaza. Mundohuni t'i mbani ato edhe në mënyrë që gjellë të duket e madhe nga jashtë. Për të hequr hidhërimin nga patëllxhani, mund ta zhytni në ujë të ngrohtë të kripur për 10 minuta.
Hapi 5
Vendosni perimet e prera në një pjatë për pjekje, duke ndërruar feta (patëllxhan, kungull i njomë, patate). Prisni barishtet. Shtoni atë në krye të perimeve dhe hidhni vaj ulliri. Këshillohet që vaji të mos shtypet së pari, përndryshe pjata do të marrë shije të hidhur për shkak të saj.
Hapi 6
Mbuloni formën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë të nxehur në 170 gradë. Piqni për një orë. Pas një ore, hiqni enën dhe vendoseni në pjata. Ratatouille mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë.
