Normandia është një rajon i Francës i famshëm për produktet e qumështit, musht, mollë dhe Calvados. Norman Pork është një recetë tradicionale franceze që ndërthur produktet e mësipërme. Mishi i derrit do të dalë tepër i shijshëm.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 800 g tul derri;
- - 500 ml lëng musht ose molle;
- - 50 ml Calvados (opsionale);
- - 1 gotë salcë kosi;
- - 2 qepë, 2 mollë jeshile;
- - 2 tbsp. lugë gjalpë, miell;
- - piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani një copë mish derri, prerë në kube të vogla. Nxehni një përzierje të gjalpit dhe perimeve në një tigan, vendosni mish derri në të. Skuqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pastaj hidhni kalvadot dhe përzieni.
Hapi 2
Qëroni qepët, shtoni në mish, skuqni derisa qepët të jenë të tejdukshëm. Pastaj shtoni miell, përzieni. Hidhni lëng musht ose mollë, kripë dhe piper për shije.
Hapi 3
Shpëlajini mollët jeshile, qëroni ato, copëtojini ato trashë dhe dërgojini tek mishi i derrit dhe qepët. Llokoçis dhe ziej përmbajtjen e tiganit për rreth gjysmë ore - gjatë kësaj kohe, mishi do të bëhet shumë i butë. Në këtë fazë, mund të shtoni kërpudha të skuqura - ky është një përbërës opsional i pjatës, por ka shije më të mirë me to.
Hapi 4
Hidhni një gotë salcë kosi në mish, mund të zëvendësohet me krem. Lëreni salcën të trashet, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 5
Derri Norman është gati, shërbejeni oriz të zier ose patate si pjatë dytësore. Spërkatni pjesën e sipërme me majdanoz ose kopër të copëtuar. Ky mish derri është më i shijshmi i nxehtë menjëherë pas gatimit.
