Nëse nuk jeni adhurues të lakrës turshi, mund ta vlerësoni lakrën në stilin meksikan. Kjo pjatë aromatike, e shëndetshme dhe e shijshme do të dekoroj çdo festë dhe do të jetë shumë e dobishme në rast se vijnë mysafirë të papritur. Lakra "Stili meksikan" është i mirë jo vetëm si meze, por edhe si një pjatë anësore për çdo pjatë me mish.
Është e nevojshme
- Perimet themelore:
- - lakër të freskët - 3 kg
- - piper zile e ëmbël - 2 copë.
- - karrota - 3 copë (mesatare).
- - hudhër - 4 koka
- - zarzavate (majdanoz, cilantro) - 3 tufa
- Për shëllirë:
- - ujë - 1.5 l
- - sheqer i grimcuar - 1 gotë
- - vaj perimesh - 1 gotë
- - kripë - 2 tbsp. lugë
- - gjethe dafine - 2 copë.
- - bizele me erëza - 2 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni shëllirë: vlim ujë, shtoni sheqer të grimcuar dhe kripë në të, derdhni vaj perimesh dhe shtoni erëza - fletë dafine dhe allspice. Vlim për 5 minuta në nxehtësi të ulët derisa kripa dhe sheqeri të treten plotësisht.
Hapi 2
Prisni lakrën imët, grijini karotat në mënyrë të trashë ose prerë në shirita të ngushtë. Pritini specat e zileve në shirita. Vendosni perimet në një tenxhere të thellë.
Hapi 3
Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla. Shpëlaj majdanozin ose cilantro, copëtojeni së bashku me thuprat. Kombinoni hudhrën dhe barishtet me perime dhe përzieni plotësisht.
Hapi 4
Hidh uthull në shëllirë të ftohtë. Derdhni perimet me marinadë, vendosni nën një shtypje të lehtë. Mbani lakër në temperaturën e dhomës për tre ditë, pastaj vendoseni në kavanoza dhe futeni në frigorifer. Pas tre ditësh, lakra do të jetë gati.
