Havjari i kungujve të bërë në shtëpi nuk përmban konservantë, ngjyra, trashës. Mos u tregoni dembel për të përgatitur perime të shëndetshme për dimrin për familjen tuaj. Havjar kungull i njomë është i përsosur për sanduiçe.
Është e nevojshme
- Për 5 kanaçe me një vëllim prej 0.5 litra:
- - 2 kg kungull i njomë;
- - 1 kg karrota;
- - 1 kg piper zile;
- - 1 kg domate;
- - 3 kokat hudhër;
- - 1, 5 lugë çaji me thelb uthull;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 tbsp. një lugë kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - vaj perimesh;
- - kopër
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini kungulleshkat, lëvoren dhe farën. Kaloni përmes një mulli mishi. Hidhni një kullesë dhe kullojeni lëngun e tepërt.
Hapi 2
Shpëlaj karrota, zhvishem dhe gjithashtu grirë. Skuqeni në vaj perimesh. Pastaj paloseni në një kullesë dhe kullojeni vajin e tepërt.
Hapi 3
Grijmë qepën në një rende të trashë. Skuqeni në vaj perimesh.
Hapi 4
Shpëlajini specat e ëmbël nën ujë të rrjedhshëm, hiqni farat. Pritini në kube të vogla dhe skuqini në vaj perimesh.
Hapi 5
Blanch domate në ujë të valë. Hiqni lëkurën dhe copëtoni imët.
Hapi 6
Përgatitni një tigan për pjekje me fund të rëndë. Vendosni kungull i njomë, qepë, speca, domate në të.
Hapi 7
Shtoni 0,5 gota vaj vegjetal. Ziejini në zjarr të ngadaltë. Pas një ore, shtoni kripë, sheqer, piper të zi. Ziej për 30 minuta të tjera.
Hapi 8
Pas 30 minutash shtoni hudhër, barishte. Vazhdoni zierjen edhe për 20 minuta. Shtoni thelbin e uthullës 7 minuta para fundit.
Hapi 9
Përgatitni kavanoza. Shpëlaj, sterilizo. Vlim kapakët metalikë.
Hapi 10
Renditni havjarin e përgatitur të kungujve në kavanoza, rrokullisni kapakët. Kthehuni me kokë poshtë dhe vendoseni nën "pallton e leshit" derisa të ftohet plotësisht. Pastaj vendoseni në një vend të freskët për ruajtje.
