Kjo është një recetë e shkëlqyer e tortës me kos. Cmbëlsira del të jetë shumë aromatik, agrume magjike, me manaferrat tuaj të preferuar. Ju mund të merrni ndonjë manaferra - të ngrirë ose të freskët. Por nëse keni marrë manaferra të tharta, për shembull, boronicë, atëherë mund të shtoni më shumë sheqer në brumë.
Është e nevojshme
- Për tetë racione:
- - 400 g manaferra;
- - 300 g sheqer;
- - 250 ml kos;
- - 230 g miell gruri;
- - 225 ml vaj perimesh;
- - 200 g sheqer krem;
- - 80 g bajame;
- - 50 g gjalpë;
- - 4 vezë;
- - 1 pod vanilje;
- - 1 lugë çaji lëvore limoni, lëvore portokalli, pluhur pjekjeje;
- - thërrime biskotash.
Udhëzimet
Hapi 1
Lubrifikoni formën me gjalpë, spërkatni me thërrime biskotash, vendosni në frigorifer.
Hapi 2
Ndani të verdhat nga të bardhat. Përziejini veçmas të verdhat e vezëve, vajin e perimeve, kosin, tulin e vaniljes, gjallërinë, sheqerin (120 g). Shosh miellin me pluhur pjekje në një tas, trazim.
Hapi 3
Rrihni të bardhat me një kripë. Hidhni 120 g sheqer, lëreni të tretet, shtoni proteina në brumë. Pastaj shtoni manaferrat e larë.
Hapi 4
Piqeni në 160 gradë në furrë për 50-60 minuta. Ftojeni tortën e kosit, hiqeni nga kallëpi, vendoseni në frigorifer në rrjetën e telit.
Hapi 5
Gatuaj 1 tbsp. një lugë sheqer në 50 ml ujë derisa të formohet karamel. Shtoni bajamet, vendoseni karamelin në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje dhe ftohet. Pastaj thyeni karamelën që rezulton në copa të vogla.
Hapi 6
Shkrini sheqerin e kremit në një banjë uji, duke shtuar perime dhe gjalpë. Në fund, përziejeni me karamelin, mos prisni që copat e karamelit të treten plotësisht. Hidhni krem mbi tortën e kosit të përfunduar dhe lëreni të ftohet.
