Gatimi nuk është detyrë për mua, por kënaqësi. Gjynah i vetëm është që gjatë ditëve të javës është e pamundur t'i kushtohet këtij procesi sa më shumë kohë që të dëshironim. Por gjatë fundjavave argëtohem dhe rregulloj dreka dhe darka të vërteta për familjen.
Është e nevojshme
- - 250-300 g proshutë ose mish të zier,
- - 1 karotë të madhe,
- - 1-2 speca zile,
- - një copë e vogël piper i kuq i nxehtë (opsionale),
- - disa kërcell të shpargut,
- - 1 qepë,
- - 1 patate,
- - një grusht arra pishe,
- - vaj perimesh,
- - kripë,
- - salce soje,
- - lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet, pritini në shirita të gjatë, skuqini dhe vendosini në një kullesë në mënyrë që vaji i tepërt të jetë qelqi.
Hapi 2
Qëroni karotat, prerë në shirita të gjata. Gjithashtu prisni proshutën ose mishin e zier. Zieni asparagun pa kripë, të freskët, të prerë në copa të vogla. Nëse shpargu i hollë jeshil gatuhet për rreth 5 minuta, atëherë shpargu i bardhë kërkon një kohë më të gjatë gatimi - rreth 8-10 minuta.
Hapi 3
Shpëlaj specat e ëmbël, zhvishem dhe prerë në shirita ose feta të holla. Pritini imët specin djegës. Qëroni dhe copëtoni qepën. Kombinoni patatet, proshutën, karotat, shpargun, specat, specat djegës dhe qepët. Veçmas përzieni arrat e pishës të thata në një tigan me vaj perimesh, shtoni salcë soje dhe vetëm pak lëng limoni për shije. Derdhni salcën mbi salcën.
