Vinaigretja e mori emrin e saj të vërtetë nga salca franceze me të njëjtin emër, e përbërë nga uthull vere (kryesisht rrushi i bardhë) dhe vaj ulliri, i cili fillimisht u përdor për të veshur sallatën. Por edhe përkundër joorgjinalitetit të veshjes në recetat moderne, kjo sallatë është e popullarizuar dhe e dashur për shumë.
Është e nevojshme
- - 150 g panxhar
- - 200 g patate
- - 150 g kastravecat e kripura të kripura
- - 100 g karrota
- - 100 g qepë
- - 150 g fasule
- - vaj ulliri
- - Uthull balsamike
- - sheqer, kripë, piper
Udhëzimet
Hapi 1
Lani panxharët, patatet dhe karotat mirë nga papastërtitë dhe gatuajini në lëkurën e tyre derisa të zbuten. Hidhni fasulet për disa orë me ujë, pastaj pije, dhe pastaj gatuajini për 2-3 orë derisa të zbuten, duke shtuar ujë të valuar vazhdimisht.
Hapi 2
Qëroni perimet e ziera dhe pritini në kubikë të vegjël. Lyejini pak panxharët me vaj ulliri para se t’i shtoni sallatës që të mos njollosin pjesën tjetër të perimeve. Prisni kastravecat e turshit në feta të mesme, prisni qepën në kubikë të vegjël, ftohni fasulet e gatshme.
Hapi 3
Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë dhe sezoni me kripë dhe piper. Përgatitni salcën duke përzier vajin, uthullën balsamike, erëzat në një enë të veçantë dhe lëvizni pak. Derdhni salcën mbi sallatë dhe përzieni.
