Nuk është rastësi që nutricionistët flasin për përfitimet e farave të kungullit dhe kungullit: kjo perime e ndritshme portokalli përmban shumë vitamina dhe minerale të dobishme që përmirësojnë shëndetin, dhe gjithashtu ka një shije të patejkalueshme.
Kungulli nuk është vetëm simboli i famshëm i Halloween, por edhe një perime shumë e shijshme dhe e shëndetshme që do të gjejë vend në çdo tryezë. Kungulli është një kampion në përmbajtjen e vitaminave, elementëve gjurmë, makroelementëve dhe mineraleve të vlefshëm të nevojshëm për zhvillimin e shëndetshëm të trupit të njeriut. Përmban vitamina të grupit B, T, PP, K, E dhe C, karotinë, magnez, kalium, kalcium.
Jo më kot nutricionistët e quajnë kungullin një nga perimet më të dobishme: është i përshtatshëm për dietën e fëmijës, tolerohet lehtësisht nga të sëmurët nga alergjia dhe është ideal për ushqimin dietik të personave që vuajnë nga gastriti dhe sëmundja e ulçerës peptike.
Karotina, e cila përmbahet në kungull, forcon sistemin imunitar, zgjat rininë dhe përshpejton metabolizmin. Përmbajtja e lartë e karotinës dhe pektinës, si dhe përmbajtja e ulët e kalorive, e bëjnë kungullin një vakt të shkëlqyeshëm dietik. Kungulli i pjekur ka shije të shkëlqyeshme dhe përmban vetëm 40 Kcal për 100 g, kështu që duhet të përfshihet në dietë për ata që kërkojnë të humbin peshë dhe të normalizojnë proceset metabolike.
Përveç kësaj, substancat që përmbahen në kungull forcojnë muret e enëve të gjakut dhe ulin nivelet e kolesterolit në gjak, që do të thotë se ato zvogëlojnë rrezikun e aterosklerozës.
Veçmas, duhet të theksohet se vaji i farës së kungullit është i pasur me acide yndyrore të pangopura Omega-3 dhe Omega-6. Sasia e tyre në vajin e farës së kungullit e tejkalon vajin e peshkut, i cili shpesh konsiderohet mbajtës rekord ushqyes. Kjo është arsyeja pse përdorimi i rregullt i vajit të farave të kungullit mbron në mënyrë efektive nga depresioni, rrit rezistencën ndaj stresit, forcon zemrën, ushqen lëkurën dhe flokët. Kungulli dhe vaji i farave të kungullit janë një ilaç i shkëlqyeshëm për lodhjen, mbingarkesën, çrregullimet depresive, problemet e kujtesës dhe sfondin psiko-emocional. Kjo perime unike pastron shpejt dhe me kujdes trupin, largon toksinat dhe produktet e dëmshme metabolike prej tij, përmirëson funksionimin e veshkave dhe sistemin sekretues.
Së fundmi, kungulli ka një shije të këndshme të ëmbël që do t'u pëlqejë fëmijëve dhe të rriturve. Mund të përdoret për të gatuar çdo pjatë, nga zierjet e perimeve te pasta të ëmbla dhe drithërat e frutave. Kungulli është një provë e vërtetë se e shijshme dhe e shëndetshme nuk janë antonime, por sinonime.
