Në çdo kohë, buka ka zënë një vend të veçantë në të ushqyerit e njerëzve. Varieteti i grurit konsiderohet më i popullarizuari. Ky është një produkt që shumë njerëz e konsumojnë çdo ditë. Mbi të gjitha, është ushqyes, kënaq mirë oreksin, ndërsa ka aromë dhe shije të këndshme.
Bukë klasike gruri
Buka është një produkt që konsumohet me pjata të ndryshme ose përdoret për sanduiçe. Receta e zakonshme klasike konsiston në brumosjen e brumit, futjen e tij dhe pjekjen e tij. Produkti i furrës është i butë dhe i shijshëm. Buka e bërë në shtëpi, e pjekur sapo ka një aromë të shijshme dhe një kore të freskët.
Për ta përgatitur atë, ju duhen produktet e mëposhtme:
- miell gruri - 400 g;
- maja e freskët - 15 g;
- sheqer - 7 g;
- ujë i ngrohtë - 200 ml;
- kripë - një majë e vogël;
- vaj luledielli - 50 ml.
Para së gjithash, duhet të përgatisni një brumë. Për ta bërë këtë, përzieni maja të freskëta dhe sheqerin në një tas. Hidhni shumë ujë të ngrohtë, shtoni 100 g miell dhe përzieni mirë në mënyrë që brumi të dalë pa gunga. Mbuloni tasin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 20-30 minuta. Shtoni kripë dhe dy lugë jo të plota vaj perimesh në brumë. Përzieni përbërësit tërësisht.
Shosh të gjithë miellin paraprakisht, shto pak nga ajo përmes një sitë dhe gatuaj brumin. Shoshja e miellit e bën masën më të ajrosur, të mbushur me oksigjen. Falë kësaj, buka e gatshme nuk do të ketë shije gome. Për të parandaluar ngjitjen e brumit, lyejeni vazhdimisht duart me vaj perimesh. Nuk ka nevojë të shtoni miell të tepërt, masa duhet të mbetet e ajrosur.
Gatuajeni brumin për 7-15 minuta, gatuajeni mirë me duar derisa të mos ndalet më. Brumi i përfunduar bëhet i butë dhe i butë. Transferojeni atë në një tas të madh ose tenxhere, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që do të vijë. Ky proces zgjat një deri në dy orë. Brumi duhet të përshtatet mirë që të rritet në madhësi.
Ndizni furrën që të nxehet në 190 gradë. Ndërkohë, ndajeni brumin e përfunduar në dy dhe vendoseni në teneqe speciale. Lëreni të dalë pak më shumë para se ta vendosni të piqet. Piqni bukën për 40-50 minuta.
Hiqni bukën e gatshme nga furra dhe lëreni të ftohet në rrjetën e telit. Nëse dëshironi, mund të lahet me gjalpë derisa të ftohet. Buka e grurit të ftohtë shërbehet me çdo gatim.
Bukë me rrush të grurit
Për të bërë një bukë të tillë, ju duhet një prodhues i bukës. Për ta pjekur, ju duhen produktet e mëposhtme:
- vezë të freskëta pule - 2 copë;
- gjalpë - 150 g;
- kripë - 5 g;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- qumësht - 70 ml;
- miell gruri - 500 g;
- maja e thatë - 10 g;
- rrush të thatë - 70 g.
Rrihni vezët në tasin e makinës së bukës, shtoni kripë dhe sheqer, derdhni qumësht. Shkrini gjalpin veçmas deri sa të lëngët dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
Shpëlajeni rrushin e thatë, derdhni ujë të valë dhe kullojeni lëngun pas një minute, shtoni atë në tasin e makinës së bukës. Shosh miellin dhe shtoje atë në tas. Bëni një prerje të vogël në të dhe shtoni maja të thatë.
Zgjidhni cilësimin standard për bukën e zakonshme dhe prisni që produkti të gatuhet.
