Roll roll kallamar me mus salmon është një meze të lehtë për të gjitha festat. Origjinale, e pazakontë, delikate - thjesht nuk ka fjalë të mjaftueshme për të përshkruar rrotullën e shijshme hyjnore.
Është e nevojshme
- - 150 g djathë
- - 2 vezë
- - 300 g kallamar të zier
- - 2 tbsp. l niseshte misri
- - 2 tbsp. l vaj perimesh
- - një tufë kopër
- - një tufë e vogël spinaq
- - 100 ml. Krem 33%
- - arrëmyshk
- - 0.3 tsp pluhur lirues
- Për mousse:
- - 140 g djathë me barishte
- - 150 g salmon të pjekur
- - 1 tsp mensë rrikë
- - spec i bardhë i sapo bluar
- - 200 ml. krem 33%
- Për mbushje:
- - 100 g salmon të kripur lehtë
- - 100 g salmon i ngrirë i tymosur
- - 1 kompjuter. kastravec të freskët
- - havjar i kuq për zbukurim
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tenxhere me ujë dhe zieni kallamarin, thajeni dhe kthejeni në një procesor ushqimi. Prisni imët koprën, grijeni djathin, rrahni vezët me kripë, shtoni gjalpë dhe rrihni në një krem të harlisur. Butësisht përzieni vezët me kallamar, djathë, kopër, pluhur pjekje të situr me niseshte.
Hapi 2
Mbuloni një fletë pjekje me pergamenë dhe derdhni brumin, piqni në furrë për 5 minuta në 200 gradë, pastaj 10 minuta në 180 gradë. Lani spinaqin, thatë dhe copëtoni, pastaj zieni me krem derisa të zbutet, sezoni me kripë dhe spërkatet me arrëmyshk.
Hapi 3
Kthejeni shtresën e përfunduar në një pergamenë tjetër, vajosni me spinaq dhe rrokulliset në një listë, mbështillni me pergamenë dhe lëreni të ftohet. Pritini balikun dhe salmonin e kripur lehtë në kube, kastravecin në kubikë. Piqni një copë fileto salmoni për 10 minuta në 200 gradë.
Hapi 4
Vendosni fileto të pjekur, rrikë, krem, djathë gjizë në një blender, piper, kripë dhe rrihni derisa të pushojnë. Hidhni rrotullën dhe vendosni një shtresë të trashë mousse, vendosni kube peshku dhe shufra kastraveci sipër.
Hapi 5
Butësisht rrokulliset në një listë, përfundojë me letër pergamene dhe në frigorifer. Para se të shërbeni, duhet ta prisni atë në pjesë dhe të dekoroni me havjar me barëra.
