Uthulla e orizit erdhi tek njerëzit rusë nga Japonia, ku përdoret gjerësisht si një shtesë në sushi dhe rrotullat. Sidoqoftë, ndonjëherë është mjaft e vështirë për ta blerë në dyqanet shtëpiake, prandaj duhet të dini se si mund ta zëvendësoni uthullën e orizit pa paragjykuar pronat e tij.
Udhëzimet
Hapi 1
Uthulla e orizit u shpik për herë të parë në Kinë, nga ku filloi të furnizohej në Japoni - dhe madje edhe atëherë, vetëm për anëtarët e privilegjuar të shoqërisë. Vetëm dy shekuj më vonë, njerëzit e zakonshëm ishin në gjendje ta shijonin atë, të cilët shpejt vlerësuan shijen e butë dhe pikante të uthullës së orizit dhe filluan të përdorin vetitë e tij antibakteriale kur gatuajnë peshk të papërpunuar, i cili është shumë i popullarizuar në mesin e japonezëve. Ju mund të zëvendësoni uthull orizi me uthull të rregullt, uthull vere ose uthull molle, por është e rëndësishme të mos e teproni me sasinë e zëvendësimit të përdorur - në fund të fundit, vlera kryesore e uthullës së orizit është shija e saj e butë.
Hapi 2
Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të përgatitni në mënyrë të pavarur një zëvendësim për uthull orizi nga sheqeri, kripa dhe uthulla e rrushit, duke marrë 3 tsp. sheqer, 1 tsp. kripë dhe 4 tbsp. l uthull Këta përbërës duhet të përzihen plotësisht dhe të zihen në zjarr të ulët derisa kripa dhe sheqeri të treten plotësisht. Në këtë rast, përzierja nuk duhet të lejohet të ziejë. Ju gjithashtu mund të hidhni lëng limoni të shtrydhur fllad mbi orizin e zierë me sushi me pak ujë dhe sheqer.
Hapi 3
Për të bërë vetë uthull orizi, duhet të merrni një sasi të vogël orizi japonez me kokërr të rrumbullakët, 1, 5 tbsp. l sheqer, gjysmë lugë çaji kripë dhe ¼ tbsp. l Maja. Orizi duhet të ngjyhet për katër orë në një enë të mbyllur me ujë në një vend të ftohtë. Pastaj orizi i lagur duhet të kullohet pa shtrydhur, dhe uji duhet të kullohet në një gotë 250 miligramë, duke shtuar një ¾ ujë tjetër nga e njëjta gotë në të. Pastaj sheqeri shtohet atje, përzierja përzihet plotësisht dhe vendoset për njëzet minuta për të gatuar në një banjë uji, pas së cilës ajo ftohet dhe derdhet në një kavanoz.
Hapi 4
Pasi tretësira të jetë gati, duhet t’i shtoni maja dhe ta vendosni kavanozin me uthull orizi në një vend të errët për të paktën katër ditë. Pasi të gjitha flluskat të zhduken nga sipërfaqja e tretësirës, duhet të hidhet në një enë të re të pastër dhe të futet për një muaj. Pas kësaj periudhe, uthulla pastrohet nga turbullira me ndihmën e së bardhës së vezës që i shtohet asaj dhe zierjes vijuese. Pastaj shishet, ftohet dhe përdoret ashtu siç është menduar.
