Ju mund të surprizoni mysafirët me një trajtim të pazakontë duke përdorur teknika të thjeshta kuzhinës. Rizoto e bërë nga perime jeshile gatuhet shumë shpejt, përmban një sasi të vogël përbërësish dhe pjata duket shumë origjinale në tryezë. Ngjyra e gjelbër do të krijojë një atmosferë verore edhe në ditët e vështira të dimrit.
Është e nevojshme
- - 200 g oriz
- - 70 ml uthull vere
- - 400 ml supë perimesh
- - 200 g shparg
- - 1 kërcell selino
- - 200 g fasule jeshile
- - 1 qepë
- - vaj perimesh
- - kripë
- - sheqer
- - piper i zi i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni asparagun, duke shtuar 1 tbsp. l sheqer në ujë. Disa minuta para gatimit, shtoni uthull dhe kripë në përmbajtjen e tiganit për të shijuar. Kur të keni mbaruar, prisni shpargun në copa të vogla.
Hapi 2
Prisni qepën dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë. Zieni orizin veç e veç dhe shtojeni në qepët e skuqura. Përzieni të gjithë përbërësit dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë për 5-6 minuta.
Hapi 3
Hidhni supë në përzierjen e orizit dhe sillni përzierjen në një çiban në mënyrë që lëngu të avullojë pak. Pritini selino në feta të holla, kungulleshkat në copa të vogla. Kombinoni të gjitha perimet e gatuara me oriz dhe gatuajini derisa të zbuten.
Hapi 4
Para se të shërbeni, rizoto mund të zbukurohet me degë majdanozi të gjelbër. Nëse dëshironi, gjatë gatimit, mund të shtoni bizele të njoma të freskëta.
