Pastiçeritë e ëmbla për çajin janë një atribut i domosdoshëm i mbledhjeve të sinqerta në tryezë. Especiallyshtë veçanërisht e këndshme të përkëdhelni veten me një kryevepër kuzhinës të përgatitjes tuaj. Një nga këto ëmbëlsira janë biskotat e brumit të birrës.
Çfarë do të vijë nga çfarë?
Brumi i biskotave të birrës kombinon karakteristikat e majasë (falë përbërësit kryesor), bukës së shkrifët dhe ëmbëlsirave të gatshme për t’u përgatitur lehtë. Në mënyrë që brumi të dalë i butë, dhe biskotat më vonë - të kuqërremta, është e nevojshme të përgatitni paraprakisht të gjitha produktet, të cilat, nga rruga, janë të lehta për t'u gjetur në pothuajse çdo frigorifer:
- 400 g margarinë e ngrirë;
- 1 gotë birrë (afërsisht 200 ml);
- 4 tbsp. miell i situr;
- 100-150 g sheqer;
- vanilje.
Prerja e formave të brumit është gjithashtu e dobishme. Në mungesë të këtyre, ju mund të kaloni me një gotë ose ndonjë enë tjetër me buzë kaçurrelë. Do t'ju duhet gjithashtu një kunj i përshtatshëm dhe një sitë për spërkatje me sheqer pluhur.
Si të gatuajmë
Procesi i gatimit duhet të fillojë duke fërkuar margarinën në një rende të trashë. Kjo duhet të bëhet shpejt, derisa të shkrihet. Më tej, mielli, vanilja dhe pothuajse i gjithë sheqeri i disponueshëm shtohen në një enë të madhe në margarinë. Në këtë fazë, brumi duhet të përzihet, të fërkohet me thërrime të trasha me duart tuaja. Dhe vetëm pasi keni marrë një përzierje të tillë, ju mund të shtoni birrë në të, përzierje derisa të jetë e qetë. Pastaj brumi që rezulton gatuhet manualisht për disa minuta, derisa të bëhet shumë i butë, i lakueshëm, derisa të ndalet së copëtuari dhe i shkërmoquri.
Tani mund ta spërkasni tryezën me miell dhe ta hapni brumin me një shigjetë në një petull të trashë si gishti i një fëmije. Dhe pjesa më krijuese është prerja e figurave të cookie-t. Pjesa tjetër e brumit midis figurave mbështillet përsëri dhe procesi përsëritet. Nga lart, biskotat e ardhshme spërkaten me pluhur nga sheqeri i mbetur. Mund të shtoni kanellë. Kështu që të mos spërkatet sipër, është e lehtë të ecësh mbi brumë me një shigjetë, mezi shtypur. Ju duhet të pjekni biskota në një temperaturë prej 180 ° C për 15-20 minuta në një fletë pjekje të spërkatur me ujë.
Biskota të kripura
Ka një alternativë për një recetë kaq të ëmbël. Në vend të sheqerit dhe vaniljes, brumit i shtohet speci, pak djathë me kripë pikante, spec djegës dhe farat e susamit - në përgjithësi, gjithçka që do t'i japë aromës dhe mprehtësisë së meze. Këshillohet që një brumë i tillë të zhytet në frigorifer për të paktën një orë. Shifrat e prera mund të lyhen me një vezë të rrahur dhe pastaj të gjithë përbërësit "alternativë" të vendosen sipër. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të piqni në një furrë të nxehtë për 20 minuta.
Biskota të tilla mund të shërbehen edhe me sallata, si një meze të lehtë e thatë. Ajo plotësohet në mënyrë të përkryer me barishte dhe çdo salcë.
Receta e ëmbël është e kombinuar me bllokime shtëpiake dhe pije frutash. Pjata fiton një lojë interesante të shijes nëse spërkatni biskotat e gatshme me lëng limoni.
