Calvados është një pije e fortë alkoolike me origjinë nga Normandia me rreth 40% forcë, për përgatitjen e së cilës përdoren varietete të ndryshme të mollëve, dhe në disa raste, një sasi e vogël e dardhave. Calvados quhet vodka ose raki molle dhe bëhet nga fermentimi i lëvores së mollës.
Është e nevojshme
- - 1.4 kg mollë të ëmbël;
- - 600 g mollë të thartë;
- - 1 litër vodka;
- - 1 gotë ujë;
- - 1 filxhan sheqer;
- - 0,5 gota sheqer vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mollët, prerë në të katërtat, hiqni farat dhe bërthamat, prerë në kube të vogla. Sterilizoni një kavanoz tre litërsh, vendosni feta molle në të në shtresa, duke alternuar me shtresa të holla sheqeri vanilje. Mbushni me vodka, mbuloni kavanozin me garzë dhe vendoseni në një vend të errët dhe të ngrohtë për dy javë. Mos harroni të tundni kavanozin disa herë në ditë.
Hapi 2
Kulloni infuzionin e mollës përmes dy shtresave të napës, transferojeni në një tenxhere të madhe dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë. Veçmas në një tenxhere të vogël, zieni shurupin e ujit / sheqerit, i cili duhet të tretet plotësisht në ujë. Pastaj, butësisht derdhni shurupin në mollën e ngrohtë, vazhdoni gatimin.
Hapi 3
Lërini mënjanë tiganin dhe lëreni të ftohet plotësisht. Derdhni pijen e gatshme në shishe të thata dhe mbylleni fort. Ruani Calvados në një vend të errët në temperatura deri në 18 gradë.
Hapi 4
Në bazë të Calvados, bëhen kokteje alkoolike që do të diversifikojnë dhe zbukurojnë çdo festë: Koktej "Aventurë e këndshme" Për 1 racion: 40 ml Calvados, 20 ml xhin dhe 20 ml lëng të freskët grejpfruti, përzieni në një shaker me copa koktej "Normandy" 30 ml Calvados, 20 ml lëng portokalli, 10 ml shurup sheqeri, rrahur me akull në një shaker.
