Një pjatë e ëmbël gjithmonë bëhet një zbukurim i vërtetë i tryezës festive, qoftë një tortë madhështore, pasta apo një ëmbëlsirë e hollë. Ndonjëherë këto janë vepra të tëra arti. Më parë, dekorimi kryesor i ëmbëlsirave të tilla për kuzhinierët e ëmbëlsirave ishte një krem i përgatitur në bazë të gjalpit. Tani, gjithnjë e më shpesh, pastiçierët preferojnë kremin e rrahur për shkak të lehtësisë, shijes delikate dhe përmbajtjes më të ulët të kalorive. Bërja e ëmbëlsirave me krem të rrahur në shtëpi ose zbukurimi i produkteve të pjekura me to është e lehtë vetëm me disa hile të vogla.
Është e nevojshme
-
- Krem 20 - 35% yndyrë;
- Mikser ose blender me shtojcë kornize.
Udhëzimet
Hapi 1
I përshtatshëm për fshikullim është krem lope me të paktën 20% yndyrë. Kremi me pak yndyrë thjesht nuk mund të fshikullojë. Për të rrahur kremin, përdorni një mikser ose blender me një ose dy rrahës kornizë. Mund të përdorni edhe një mikser dore.
Hapi 2
Ftojeni kremin në frigorifer para se ta fshikulloni.
Filloni të rrahni kremin me shpejtësinë më të ngadaltë. Rritni shpejtësinë e fshikullimit gradualisht.
Hapi 3
Nëse receta kërkon shtimin e sheqerit në kremin e rrahur, shtoni atë gradualisht në pjesë të vogla gjatë procesit të fshikullimit. Më mirë akoma, përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit. Nuk rëndon kremin e rrahur dhe tretet më lehtë.
Sapo kremi të rrihet në një shkumë të fortë dhe të ruajë formën e saj në lëvizje, fshikullimi duhet të ndalet.
Hapi 4
Kur të mbaroni fshikullimin, vendoseni kremin në një qese tubash dhe përdoreni për të dekoruar ëmbëlsira ose për të bërë ëmbëlsira. Kremi i rrahur saktë mban formën e tij për një kohë të gjatë dhe nuk qetësohet.
