Çaji Kalmyk (supë mongoliane ose çaj murgjit tibetianë) na erdhi nga Kina. Për shkak të përmbajtjes së kalorive, ajo shtyp oreksin dhe është një ndihmë e shkëlqyeshme në humbjen e peshës. Ekziston një numër i madh i recetave për përgatitjen e kësaj pijeje. Por më shpesh bazohet në çaj, qumësht dhe kripë.
Është e nevojshme
- Receta numër 1:
- - ujë - 700 mililitra;
- - qumësht - 400 mililitra;
- - arrëmyshk - 2 copë;
- - gjalpë - 1, 5 lugë gjelle;
- - kripë - 0,5 lugë çaji;
- - çaj i zi i gjatë - 20 gram.
- Receta numër 2:
- - ujë - 3 litra;
- - çaj i zi i gjatë - 200-300 gram;
- - gjalpë - 50 gram;
- - krem - 2 litra;
- - kripë 2 lugë çaji.
- Receta numër 3:
- - ujë - 1.5 litra;
- - qumësht - 2 litra;
- - gjalpë - 100 gram;
- - miell gruri - 3 lugë;
- - piper i zi - 7-8 bizele;
- - fletë gji - 2 copë;
- - kripë - 2 lugë çaji.
- Receta numër 4:
- - Uji - 1.5 litra;
- - çaj me pllaka - 40 gram;
- - qumësht - 0,5 litra;
- - gjalpë - 50 gram;
- - kripë - për shije;
- - arrëmyshk - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni ujë në zjarr dhe ngrohni. Shtoni çaj, sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë, shtoni kripë dhe përzieni tërësisht. Derdhni qumësht dhe përzieni. Shtoni gjalpë dhe arrëmyshk të copëtuar. Llokoçis dhe mbuloni pije për të mbushur për 10-15 minuta.
Hapi 2
Çaji i zi i grimcuar i gjatë, hidhni mbi ujë të ftohtë, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe vini të ziejë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Hidhni në të kremin e ngrohur më parë në një banjë uji dhe zieni edhe për 5-10 minuta. Shtoni kripë dhe gjalpë. Përzieni gjithçka, mbulojeni dhe lëreni të futet për 10-15 minuta.
Hapi 3
Çaji i zi i grimcuar i gjatë, hidhni mbi ujë të ftohtë, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe vini të ziejë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Shtoni kripë dhe qumësht të ngrohur më parë në një banjë uji dhe zieni edhe për 5-10 minuta. Pastaj skuqni miellin dhe gjalpin derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe shtoni në çaj së bashku me erëzat. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.
Hapi 4
Në ibrik çaji, bëni një krijim të fortë dhe gjithmonë të nxehtë. Së pari, hidhni pak qumësht të valë në një filxhan, pastaj çajin nga një ibrik çaji përmes një kullese, dhe më pas shtoni ujë të rregullt të vluar. Nëse dëshironi mund të shtoni kripë dhe arrëmyshk. Raporti i ujit të vluar ndaj qumështit duhet të jetë përafërsisht i njëjtë, por mund ta ndryshoni, atëherë çaji do të ketë një shije tjetër çdo herë.
