Shumë salca janë të përshtatshme për peshk, njëra prej tyre është Muslin. Edhe pjata më e zakonshme e peshkut me të do të bëhet shumë më e shijshme. Salca e muslinit përgatitet për gjysmë ore.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 750 ml supë peshku;
- - 50 g gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë miell gruri;
- - 1 e verdhë veze;
- - 1 e bardhë veze;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, shkrijeni gjalpin në një lugë të vogël, shtoni miell, derdhni ngadalë lëngun e peshkut, duke tundur përzierjen me një lëvizje. Hiqni lavën nga sobë, vazhdoni të tundni. Salca duhet të jetë e lëmuar.
Hapi 2
Kthejeni lugën në sobë, gatuajeni për 4 minuta, duke e trazuar herë pas here. Sezoni për shije.
Hapi 3
Tani transferojeni salcën në çdo pjatë zjarrduruese, vendoseni në një tenxhere të madhe, në të cilën më parë keni hedhur ujë të nxehtë. Mbajeni salcën të ngrohtë.
Hapi 4
Rrihni mirë të bardhën e vezës, shtoni të verdhën e verdhë ndërsa tundni. Derdhni shkumën e vezëve në salcë. Shërbejeni salcën Muslin me peshqit menjëherë në një varkë me lëng mishi pak të ngrohur.
