Një korrje e mrekullueshme e mollës këtë vit! E gjithë familja shijonte shijen e frutave të pjekur, aromatik. Por është koha të mendojmë edhe për dimrin. Soshtë kaq bukur të ulesh në shtëpi me një filxhan çaj të nxehtë në një ditë të freskët dimri. Një rozetë me reçel të shijshëm molle do të jetë një shtesë e mrekullueshme për të. Kështu që filloni punën - bëni reçel molle me limon për dimër.
Është e nevojshme
-
- • mollë - 2 kg;
- • sheqer - 2 kg;
- • limon - 2 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, vlerësoni lëndët e para - çfarë lloj molle do të përdorni. Nëse këto janë varietete të lehta, të buta të verës, nuk keni nevojë të hiqni lëkurën. Pritini ato në feta të holla me një thikë të mprehtë, duke hequr vetëm thelbin. Nëse varietetet e dimrit me lëkurë të trashë merren për reçel, hiqni lëkurën, hiqni thelbin dhe prerë tulin në kube.
Palosni mollët e prera në një tenxhere të thellë (mundësisht me një fund të rëndë) dhe mbulojini me sheqer. Mbuloni boshllëkun me një peshqir dhe lëreni atë brenda natës (10-12 orë).
Hapi 2
Në mëngjes, shikoni se sa lëng ka dhënë fruta. Nëse tretësira e sheqerit është shumë e lëngshme (kjo ndodh kur mollët janë me lëng), hidheni në një tenxhere tjetër dhe vendoseni në zjarr. Zieni shurupin për 10-15 minuta (derisa të trashet pak) dhe, derisa të vlojë, derdhni përsëri në mollë. Lëreni të futet për 2 orë.
Pastaj sillni mollët në shurup të ziejnë dhe ziejini për 5 minuta. Pas kësaj, fikni zjarrin, lëreni tiganin me reçel të ftohet.
Hapi 3
Ndërkohë, pije limonët tërësisht dhe prerë në gjysmë. Shtrydhni lëngun, derdhni atë në bllokim. Pritini gjysmat e limonit përsëri në gjysmë dhe dërgojini ato gjithashtu në tenxhere.
Kur reçeli të jetë plotësisht i ftohtë, vendoseni përsëri në zjarr dhe gatuajeni për 3-5 minuta. Përsëriteni këtë cikël 2-3 herë (varet nga shumëllojshmëria e mollës). Copat e mollëve në procesin e gatimit bëhen transparente, marrin një nuancë qelibari. Sapo të shfaqen këto shenja, gatimi mund të ndalet.
Hapi 4
Reçeli i përfunduar duhet të jetë i trashë, i ndritshëm (limonët u japin aromë mollëve dhe i parandalojnë ato të "veniten"). Hiqni lagjet e panevojshme të limonit prej saj. Vendoseni reçelin në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me kapak.
