Enët në avull konsiderohen me të drejtë dietike, sepse ato ruajnë shumicën e lëndëve ushqyese. Për më tepër, një ushqim i tillë tretet lehtë. Ndoshta peshku në avull mund të duket si një pjatë e butë për dikë, por nëse thjesht eksperimentoni me erëza, do ta zbuloni nga një anë e re.
Është e nevojshme
-
- fileto peshku ose biftek - 1 kg;
- ujë;
- kripë
- piper
- erëza për shije;
- një avullore ose tenxhere dhe një pjatë e gjerë, rezistente ndaj nxehtësisë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni më parë peshkun. Ushqimi i detit në avull është më i shijshmi - trofta, salmoni, salmoni rozë, pangasius, por çdo tjetër do ta bëjë këtë. Gërvishtni peshoret, hiqni të brendshmet, pije tërësisht. Pastaj prerë çdo kufomë në dy përgjatë kurrizit dhe hiqni kockat. Shpëlajeni dhe thajeni përsëri. Nëse doni të kurseni kohë, përdorni fileto peshku ose biftekë të gatshëm.
Hapi 2
Spërkateni fileton me lëng limoni ose vaj ulliri. Sezoni me kripë, piper dhe fshijini me bimë të thata (mund të përdorni erëza të gatshme të peshkut, por në këtë rast, zvogëloni sasinë e kripës). Lëreni fileton për 10-15 minuta që të thithë aromat. Ju mund të bëni pa erëza, atëherë pjata e përfunduar do të jetë më dietike.
Hapi 3
Kujdesuni për enët në të cilat do të gatuani. Nëse keni një avullore, gjithçka është e thjeshtë: hidhni ujë në enën e poshtme, vendosni copa peshku të përgatitura në një tas të tretur, mbyllni kapakun dhe filloni të gatuani sipas udhëzimeve për avulloren tuaj. Nëse nuk keni një pajisje të tillë shtëpiake, mos e humbni shpresën. Së pari, funksioni është avullimi i peshkut në një tenxhere të rregullt. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në të përafërsisht në mes, vendosni një pllakë të gjerë dhe të sheshtë rezistente ndaj nxehtësisë në krye, lyejeni pak me vaj dhe shtroni peshkun. Nëse nuk keni përdorur erëza, sipër mund të vendosni disa degë kopër dhe pykë limoni. Mbuloni fileto me fletë metalike dhe mbuloni me një kapak në majë, vendosni në nxehtësi mesatare.
Hapi 4
Peshku i zier në avull gatuhet shumë shpejt - vetëm 7-10 minuta pasi vlon uji. Për të shmangur përvëlimin, mos e hapni shpesh kapakun e avullit gjatë gatimit. Peshku në avull shoqërohet më mirë me pure patatesh ose sallatë perimesh.
