Mishi i rosës mrekullisht i butë i marrë falë salcës së rrushit do të bëjë përshtypje për të gjithë njohësit e kuzhinës së shijshme.
Është e nevojshme
- - 2 gjinj rosash
- - 250 g rrush të madh të kuq pa farë
- - 150 ml verë të kuqe të thatë
- - 2 tbsp. Sahara
- - 40 g gjalpë
- - kripë dhe piper i zi - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini dhjamin e tepërt nga gjinjtë e rosave, hiqni filmat.
Hapi 2
Pritini lëkurën në mënyrë të tërthortë, shtoni kripë dhe piper. Pastaj vendosni gjoksin në tigan, anën e lëkurës poshtë dhe skuqeni ngadalë në nxehtësi të ulët, duke kulluar çdo yndyrë të akumuluar herë pas here. Kjo metodë heq pjesën më të madhe të dhjamit nga gjinjtë dhe e bën lëkurën më të mprehtë.
Hapi 3
Pas 20-25 minutash, kur lëkura të marrë ngjyrë kafe të artë, rrisni nxehtësinë në maksimum dhe skuqni gjinjtë nga ana e mishit, pastaj vendosini në një pjatë.
Hapi 4
Vendoseni tiganin përsëri në zjarr, duke lënë rreth 1 tbsp në të. l dhjami i rosës.
Hapi 5
Shtoni rrushin, priteni në gjysmë dhe i skuqni pak. Pastaj shtoni sheqer.
Hapi 6
Pasi të jetë shkrirë sheqeri, derdhni verën në tigan dhe, duke fërkuar me kujdes copat e ngjitjes nga fundi me një shpatull, zieni lëngun në gjysmën e vëllimit.
Hapi 7
Kur salca të jetë gati, llokoçis në gjalpë tërësisht.
Hapi 8
Pritini gjokset e rosave në copa, derdhni salcën që rezulton dhe shërbejeni.
