Fiston (Latin Pectinidae) të specieve të ngrënshme janë objekte të peshkimit dhe mbarështimit artificial. Enët me fiston janë shumë të njohura dhe shërbehen në shumë restorante në Evropë, Azi dhe Amerikë.
Fiston është një molusk i mesëm mesatar që jeton në dete dhe oqeane. Disa lloje fistonësh janë ngrënë dhe mishi i tyre i butë konsiderohet si një delikatesë. Predhat e këtyre molusqeve përdoren për qëllime dekorative.
Fiston në gatim
Pjesa e ngrënshme e fiston është mishi i mantelit dhe muskulit që lidh valvulat e guaskës. Në qëndrueshmëri, muskujt janë të ngjashëm me fileto, dhe shijojnë pak si mishi i gaforres. Fiston është me pak kalori dhe përmban një sasi të madhe të elementëve gjurmë të dobishëm.
Fiston janë një objekt i prodhimit komercial të detit. Për sa i përket kapjes, ata renditen të tretët pas gocave dhe midhjeve. Disa lloje të fistonëve të ngrënshëm edukohen në pishina dhe kafaze të veçanta.
Habitatet e fiston
Numri më i madh i varieteteve të këtyre molusqeve gjendet në detet dhe oqeanet e zonës së butë subtropikale. Ata jetojnë në zona bregdetare në ujë të cekët dhe në thellësi të mëdha.
Fiston i zbehtë (Chlamys albida) është i përhapur në Oqeanin Paqësor Aziatik dhe gjithashtu në Detin Chukchi. Fistoni i Detit Bering (Chlamys behringiana) jeton në Oqeanin Paqësor dhe gjendet në një numër të madh në Detin Juglindor Chukchi, si dhe në Detin Beaufort (Oqeani Arktik). Fistoja e Detit të Zi (Flexopeclen ponticus), e cila është një nënlloj e fistonit mesdhetar, jeton në Detin e Zi.
Pamja e jashtme
Fistonët kanë një guaskë të rrumbullakosur me një buzë të drejtë dorsale. Qeshjet janë të vendosura në anët e guaskës. Valvula e sipërme është zakonisht më e sheshtë, dhe ajo e poshtme është më konvekse. Shumica e molusqeve kanë predha të stampuara që mund të kenë fryrje brinjësh, ferra ose luspa.
Në fistonët e cekët, lëvozhga zakonisht është e madhe dhe me ngjyrë rozë, e bardhë ose e kuqërremtë. Mund të ketë një model me njolla në lavaman. Në speciet e detit të thellë, valvulat guaskë janë të brishtë dhe të hollë, zakonisht të tejdukshëm dhe kanë brinjë të hollë të jashtëm.
Fiston ushqehen me plankton ose detritus (grimca të vogla të organizmave bimorë dhe mbetje të organizmave shtazorë). Ata nxjerrin ushqim nga uji duke e tërhequr atë në zgavrën e mantelit. Një fiston me një diametër lëvore rreth katër centimetra mund të filtrojë rreth tre litra ujë në orë.
Fiston kanë shumë armiq, më të rrezikshmit janë yjet e detit dhe oktapodët. Gjithashtu, disa banorë ujorë parazitojnë fiston. Sfungjerët e shpimit depërtojnë në predhat e tyre. Dhe në valvola, algat mund të rriten, bryozoans, balanus dhe jovertebrorë të tjerë të vegjël mund të vendosen. Parazitët pengojnë lëvizjen e fistonave.
