Specat e mbushur janë një pjatë çuditërisht e shijshme dhe e shëndetshme. Ka shumë receta për mbushjen, por më të njohurat janë specat e mbushur me mish dhe oriz.
Është e nevojshme
- - piper;
- - mish i copëtuar;
- - oriz;
- - salcë kosi;
- - karrota;
- - paste domate;
- - qepë;
- - hudhra.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i specave të mbushur nuk zgjat shumë. Zieni orizin në ujë të kripur dhe vendoseni në një sitë që të kullojë uji plotësisht. Kombinoni orizin me mishin e grirë. Shpëlajini specat nën ujë të rrjedhshëm dhe prisni majën që ka bishtin. Hiqni të gjitha farat tërësisht dhe pije pjesën e brendshme të perimeve.
Hapi 2
Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël. Fërkoni karotat në një rende të trashë. Nxehtësia e një tigan të thatë dhe derdh pak vaj perimesh në të. Skuqni qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj shtoni karota në qepë dhe skuqni perimet derisa të zbuten. Prisni hudhrën dhe shtoni në qepë dhe karota.
Hapi 3
Kombinoni mishin e grirë me perime të sautuara dhe pak salcë kosi dhe mbushni specat e përgatitur me të. Transferoni specat e mbushur në një enë për pjekje të lyer me yndyrë dhe mbulojini me një përzierje të sasive të barabarta të paste domate dhe salcë kosi. Ngroheni furrën në 180-200 ° C. Vendoseni tavën e specave në nivelin e mesëm. Ju duhet të piqni specat për 30-40 minuta. Pjata e përfunduar është zbukuruar me kopër ose majdanoz të copëtuar.
Hapi 4
Specat e mbushur mund t’i gatuani në një tenxhere. Për ta bërë këtë, mbushni pjesët e punës me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht perimet e mbushura. Vendoseni tenxheren në zjarr të fortë dhe vini që përmbajtja e tij të vlojë. Sapo uji të vlojë, zvogëlojeni nxehtësinë në mesatare dhe mbylleni fort tiganin. Ziejini specat për 40 minuta. Pastaj fikni zjarrin dhe lini tenxheren në sobë për 10 minuta të tjera. Specat shërbehen me salcë kosi ose salcë.
Hapi 5
Pothuajse çdo amvise ka recetën e saj për specat e mbushur. Ju mund të shtoni djathë të integruar në mish të grirë, të gatuani speca të dobët të mbushur me mbushje kërpudhash dhe perimesh. Specat mund t’i skuqni në një tigan para se të zieni ose pjekni.
