Ka shumë mundësi për gatimin e orizit. Qull është bërë prej saj, bëhen pjata të shijshme anësore, ajo shërben si bazë për hitet e kuzhinës të shumë kombeve. Për të bërë një pjatë anësore ose pjatë kryesore me oriz një sukses, zgjidhni varietetin e duhur - shija, struktura dhe pamja e krijimit tuaj, si dhe shpejtësia e përgatitjes së tij, varen nga kjo.
Është e nevojshme
-
- Oriz i skuqur:
- një gotë oriz të lëmuar me kokërr rrumbullakët;
- 2 gota ujë;
- 30 g vaj perimesh;
- kripë.
- Oriz kafe i zier:
- një gotë oriz kafe me kokërr të gjatë;
- 3 gota ujë;
- kripë.
- Rajs në italisht:
- 500 g oriz për rizoto;
- 1, 5 lugë çaji zarzavate të thata rigoni;
- 1, 5 borzilok i tharë;
- 1 lugë çaji speci;
- 0,25 lugë çaji piper i kuq;
- 0,5 lugë çaji kripë;
- 75 g arra pishe;
- 1 domate;
- 2 lugë gjelle akullore me bizele të njoma;
- 0,5 litra ujë të vluar.
- Oriz kafe me arra dhe fruta:
- 250 g oriz kafe;
- 35 g arra shqeme;
- 35 g petale bajame;
- 35 g kajsi të thata;
- 35 g kumbulla të thata;
- 35 g mollë të thata;
- 35 g dardha të thata;
- 2 gota ujë të vluar;
- 0,25 lugë çaji kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra më e shpejtë për të gatuar është orizi i lëmuar në avull. Rezulton të jetë e thërrmuar dhe e përshtatshme për një larmi pjatash anësore. Provoni oriz të skuqur. Hidhni pak vaj perimesh në një tigan të thellë, ngrohni atë dhe shtoni oriz të thatë. Skuqeni atë, duke e trazuar dhe tundur vazhdimisht, derisa fasulet të marrin një ngjyrë kafe të artë. Shtoni një racion të dyfishtë me ujë në tigan krahasuar me orizin, shtoni kripë dhe gatuajini drithërat derisa të thithet i gjithë uji. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta.
Hapi 2
Orizi kafe me kokrra të gjata gatuan më së gjati. Sidoqoftë, është ai që konsiderohet më i dobishmi për shëndetin. Shpëlajeni një gotë fasule, vendosini në një tenxhere me fund të rëndë dhe rrafshoni. Hidhni në tre gota ujë, shtoni kripë. Niveli i ujit duhet të jetë trefishi i nivelit të orizit të shtruar. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, shtoni më shumë. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe gatuajeni derisa uji të thithet plotësisht. Procesi do të zgjasë rreth 25 minuta.
Hapi 3
Provoni të bëni vetë përzierjet tuaja të shijshme të orizit për një darkë të plotë në vetëm 15 minuta. Për orizin në stilin italian, bashkoni kokrra rizoto, rigon të thatë, borzilok të thatë, piper i kuq, speca të kuq të nxehtë, arra pishe dhe kripë. Derdhni përzierjen në një kavanoz të pastër dhe të thatë - mund të ruhet në të për një kohë mjaft të gjatë.
Hapi 4
Para gatimit, ngrohni gjalpin në një tenxhere dhe shtoni 200 g të përzierjes së përgatitur. Prisni një domate, shtoni bizele të konservuara dhe kavardisni gjithçka për rreth 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht. Hidhni ujë të valë mbi përzierjen dhe gatuajeni për 15 minuta, të mbuluar.
Hapi 5
Një pjatë anësore shumë e pazakontë për mishin është orizi kafe me fruta. Përzierja për këtë pjatë gjithashtu mund të përgatitet paraprakisht. Kombinoni orizin kafe, shqemet, petalet e bajames, unazat e thata të mollëve të copëtuara, kumbullat e thata të copëtuara imët, kajsitë e thata dhe dardhat e thata. Shtoni kripë. Nxehni gjalpin në një tenxhere, skuqni përzierjen e përfunduar në të. Derdhni atë me dy gota ujë të valë dhe gatuajeni për rreth 40 minuta, të mbuluar me një kapak.
