Lëngjet e bëra vetë, të shtrydhura, janë shumë më të shëndetshme sesa lëngjet e blera në dyqane: ato ruajnë të gjitha vitaminat dhe mineralet që përmbajnë frutat. Por duhet të kihet parasysh se për përgatitjen e lëngjeve të ndryshme ju nevojitet një sasi e ndryshme e frutave, në varësi të lëngshmërisë së tyre.
Sasia e frutave për lëng
Portokall, dhe agrumet në përgjithësi, janë disa nga frutat më lëng, kështu që sasia më e vogël e tyre është e nevojshme për lëngje. Duke përdorur një shtrydhëse frutash, mund të bëni një gotë lëng nga dy portokalle të mesëm. Lëngu do të dalë i përqendruar, i ngopur, mund ta holloni me ujë. Nga të njëjtat dy portokalle, mund të merrni më shumë lëng nëse së pari i ngrini në frigorifer, pastaj shkrini, bluajeni në një blender derisa të qetë dhe lërini të kullojnë në një kullesë. Në këtë rast, ju merrni rreth një litër lëng.
Mollët janë më pak të lëngshme, megjithëse përmbajnë gjithashtu shumë lëng. Për të përgatitur një gotë, do t'ju duhet rreth gjysmë kilogrami mollë. Nëse keni nevojë të bëni një litër lëng, merrni një kilogram e gjysmë. Difficultshtë e vështirë të llogaritet saktë numri i mollëve për lëng, pasi varietete të ndryshme të këtyre frutave kanë lëngshmëri të ndryshme.
Lëngu i shegës konsiderohet shumë i dobishëm, shega është një frut shumë me lëng që jep një lëng të pasur të thartë. Prandaj, shpesh hollohet me ujë, madje edhe nga një shegë mund të merrni një litër lëng të mirë. Por është e rëndësishme ta përgatisni në mënyrë korrekte: nëse e shtrydhni me një shtrydhëse frutash agrumesh pa qëruar frutat, atëherë shumë pak lëng do të dalë nga gjysma e shegës - më pak se gjysma e gotës. Përveç kësaj, jo vetëm drithërat hyjnë në pajisje, por edhe ndarje, të cilat i japin lëngut një shije të hidhur. Muchshtë shumë më ekonomike të qëroni shegën dhe të bluani kokrrat në një blender ose një shtrydhëse frutash e perimesh të rregullt.
Kajsitë nuk mund të quhen lëng; në një shtrydhëse frutash shpesh nga ato merret pure ose një sasi shumë e vogël lëngu. Prandaj, gjatë gatimit në pure patatesh shtoni ujë në një raport prej një me një. Nga një kilogram i këtyre frutave, merret rreth një litër e gjysmë lëng.
Nga një dardhë e madhe dhe me lëng në një shtrydhëse frutash, ju mund të bëni rreth 200 mililitra lëng, domethënë, duhet të merrni pesë copa për litër.
Si të llogarisni sasinë e frutave në lëng?
Të gjitha recetat e listuara janë të përafërta, është e vështirë të llogaritet saktë sasia e frutave për lëng, pasi gjithçka varet nga mënyra e përgatitjes, nga fuqia e shtrydhësit, nga lëngshmëria dhe pjekuria e frutave, nga shumëllojshmëria e tyre dhe shumë faktorë të tjerë. Bestshtë më mirë të përcaktoni sasinë e saktë të frutave që ju nevojitet për të lënguar nga përvoja juaj: kontrolloni se sa lëng merret nga një sasi e caktuar e secilit lloj të frutave në shtrydhësen ose shtrydhësen tuaj, shkruani rezultatet dhe përdorni këto regjistra herën tjetër.
