Ushqimet e shijshme dhe të buta nga pulat e reja janë të përshtatshme për ushqimin e përditshëm. Ato mund të përdoren gjithashtu në menunë e festave. Skuqni pulën në një tigan ose furrë. Në çdo rast, ju do të merrni një pjatë të shijshme, aromatike, lotuese të gojës.
Është e nevojshme
-
- kufomë pule;
- 1 piper zile;
- 1 domate;
- 1 qepë;
- 1 kokër hudhër;
- vaj perimesh
- ose
- kufomë pule;
- 2 lugë vaj perimesh;
- ujë;
- majdanoz
Udhëzimet
Hapi 1
Piqni pulë të plotë për racion. Kufoma për këtë pjatë duhet të peshojë afërsisht 300 gram. Shpëlajeni mirë brenda dhe jashtë. Pritini pulën në gjysmë në të gjithë gjoksin. Mos e prisni kurrizin.
Hapi 2
Lani 1 piper zile dhe 1 domate. Qëroni 1 qepë. Pritini perimet në 4 pjesë. Vendosini ato në një tigan me vaj perimesh të nxehtë. Skuqni perimet derisa të gatuhen gjysma.
Hapi 3
Qëroni 1 kokër hudhër, prerë thelpinj të mëdha në gjysmë.
Hapi 4
Vendosni hudhrën në barkun e pulës dhe përhapni perimet në mënyrë të barabartë sipër. Shtoni lehtë kripë në gjithçka. Lidhni të dy gjysmat e zogut, vendoseni në një tas të thellë, shtypni poshtë me një ngarkesë. Lëreni pulën brenda natës për ta marinuar.
Hapi 5
Vendosni pulën në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe skuqeni në furrë, të parangrohur në 200 gradë, derisa të zbutet (kur shponi pulën me thikë, lëng i pastër derdhet, mishi mbetet mirë nga kockat).
Hapi 6
Vendoseni pulën e gatuar në një pjatë. Shërbejeni me një sallatë me perime të freskëta.
Hapi 7
Ju gjithashtu mund të skuqni mish pule në një tigan. Kripë karkasën e përgatitur dhe skuq nga të gjitha anët në një tigan të ngrohur më parë me shtimin e 2 lugë vaj vegjetal. Pastaj shtoni disa lugë ujë dhe mbuloni enët me kapak. Piqni pulën derisa të zbutet në zjarr të ngadaltë për rreth 30 minuta.
Hapi 8
Pritini pulën e gatshme në copa. Vendoseni në një pjatë dhe hidhni sipër lëngun e zierë nga pjekja. Dekoroni gjithçka me degë majdanozi.
Hapi 9
Zbukurojeni me pure patatesh, orizi, makarona ose hikërror. Shërbejeni sallatën e perimeve të freskëta.
