Byreku delikat "Charlotte" është bërë nga brumi i biskotave, i cili mbulon çdo mbushje frutash, për shembull, mollë. Një byrek i tillë me pamje të thjeshtë do të plotësojë në mënyrë të përsosur partinë tuaj të çajit në shtëpi.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- - 1 gotë miell;
- - 1 filxhan sheqer;
- - 3 vezë;
- - 4 mollë;
- - 100-150 ml mjaltë;
- - 0,5 gëlqere.
- Për lustër:
- - 3 tbsp. l Sahara;
- - 2 tbsp. l kakao pluhur;
- - 3 tbsp. l qumësht;
- - 50 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mollët - lani ato nën ujë të ftohtë, hiqni bishtin e farës, prerë lëvozhgën, dhe pastaj prerë në feta të holla ose kube të vogla 1 x 1 cm. Për Charlotte, zgjidhni mollë aromatike të ëmbla, mundësisht varieteteve të dimrit. Shkrini mjaltin në një banjë uji. Shtrydhni lëngun nga gjysma e gëlqeres. Limoni mund të përdoret në vend të gëlqeres.
Hapi 2
Transferoni fetat e mollës në një tas të thellë dhe hidhni lëng me gëlqere (ose limon). Shuaj me mjaltë të lëngshëm, shtoni 2 tbsp. l Sahara Nëse dëshironi, mund të shtoni pak (jo më shumë se 0,5 lugë) kanellë të bluar, një grusht rrush të thatë dhe arra në mollë. Llokoçis dhe lëreni mbushjen për 5-10 minuta.
Hapi 3
Përgatitni brumin. Rrihni vezët në temperaturën e dhomës derisa të shkumë, gradualisht derdhni sheqerin e mbetur. Shtoni miellin e situr dhe gatuani brumin. Brumi duhet të jetë homogjen, jo shumë i trashë, duke dalë ngadalë nga lugë.
Hapi 4
Lyejeni pjesën e poshtme dhe anët e kallëpit me perime ose gjalpë, spërkatni me miell ose bukë të grirë. Renditni fetat e mollës, rrafshojini dhe hidhni sipër lëngun dhe mjaltin që rezulton. Hidhni brumin mbi mollë.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 200 ° C. Piqeni tortën për 25-35 minuta. Mos e hapni derën e furrës për 20 minutat e para derisa të shfaqet një kore e artë mbi tortë. Kur ëmbëlsira të jetë pjekur plotësisht, hiqeni enën e pjekjes nga furra, lëreni të ftohet pak dhe kthejeni përmbys në një pjatë të sheshtë.
Hapi 6
Gatuani kremrat. Shkrini gjalpin në një banjë uji. Përzieni sheqerin me pluhur kakao, ngrohni qumështin derisa të nxehet. Hidhni qumësht në gjalpin e shkrirë, shtoni sheqer dhe kakao. Vendoseni përzierjen në nxehtësi të ulët dhe lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht. Hidhni kremin me çokollatë mbi byrekun me mollë, spërkateni me sheqer pluhur ose arrë kokosi, pastaj zbukurojeni me krem pana nëse dëshironi.
