Nëse po planifikoni një festë të vogël familjare, atëherë përveç të gjitha kënaqësive në tryezën festive duhet të ketë një tortë për të pirë çaj. Dhe do të jetë edhe më e këndshme dhe e shijshme për familjen tuaj nëse e pjekni vetë. Sepse të gjithë e dinë që produktet e pjekura në shtëpi janë më të shijshme. Ka kaq shumë receta për ëmbëlsira të shijshme, saqë ndonjëherë nuk dini ku të ndaleni. Një anëtar i familjes dëshiron diçka me çokollatë, tjetri anasjelltas. Dhe një mënyrë e shkëlqyeshme për të dalë nga kjo situatë do të ishte të bësh një tortë Zebra.
Është e nevojshme
-
- Brumë:
- - 4 vezë;
- - 2 lugë sheqer;
- - 1 qese sheqer vanilje;
- - 1 lugë sodë buke
- i shuar në 1-2 tbsp. uthull;
- - 1 tbsp salcë kosi;
- - 2 tbsp miell;
- - 4 tsp kakao;
- - 100 g arra me lëvore.
- Krem
- - 1 tbsp salcë kosi;
- - 1 filxhan sheqer.
- Lustër:
- 3 tbsp sheqer;
- 3 tbsp kakao;
- 4 tbsp qumësht;
- 30-50 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni vezët me sheqer dhe vanilje derisa të qetë, të bardhë dhe me gëzof. Shtoni sodën e bukës së uthullës së thërrmuar dhe përziejeni mirë.
Hapi 2
Vendosni salcë kosi në përzierjen që rezulton dhe përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Përzierje të vazhdueshme, shtoni miell të situr përmes një sitë të imët, ndërsa brumoseni brumin në mënyrë rigoroze në një drejtim.
Hapi 3
Ndajeni brumin në dysh. Lëreni një pjesë siç është, dhe shtoni kakao në të dytën dhe përzieni derisa të merret një masë me ngjyrë uniforme.
Hapi 4
Ndizni furrën që të nxehet më parë. Në këtë kohë, lani tavën e përgatitur të tortës me gjalpë.
Hapi 5
Derdhni brumin në mes të kallëpit në mënyrë alternative: të bardhë, pastaj me kakao, e kështu me radhë, derisa të përfundojë. Pastaj tundeni formën pak nga njëra anë në tjetrën për ta shpërndarë brumin sa më barabartë.
Hapi 6
Vendoseni formën në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe piqni për 45 minuta, kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri ose kruese dhëmbësh. Ngjiteni pajisjen prej druri në tortë, hiqeni atë. Nëse shkopi mbetet i thatë, atëherë keni mbaruar. Nëse mbi të ka gjurmë brumi, atëherë duhet ta mbani në furrë për pak më shumë kohë. Më e rëndësishmja, furra nuk duhet të hapet për 15 minutat e para.
Hapi 7
Nxirrni copën e përfunduar dhe lëreni të qetësohet. Pastaj prerë atë horizontalisht në 2-3 pjesë, më të shijshëm kur pritet në 3 ëmbëlsira. Moreshtë më i përshtatshëm për ta bërë këtë në mënyrën e mëposhtme: së pari, bëni një prerje të thellë 1 cm me një thikë, përgjatë gjithë perimetrit. Pastaj futim një fije në vrimën që rezulton, ngadalë dhe me kujdes e lidhim atë në fund. Me këtë metodë të ndarjes, ëmbëlsirat janë të lëmuara dhe nuk prishen.
Hapi 8
Përgatitja e kremës:
Bëni pluhur nga sheqeri. Shtoni salcë kosi të trashë dhe krem të rëndë. Lëvizni derisa të formohet një masë e trashë dhe jo-rrjedhëse.
Hapi 9
Përhapni çdo tortë bujarisht me kremin që rezulton.
Hapi 10
Gatimi i kremit:
Kombinoni sheqerin, kakaon, qumështin dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë për 25 minuta. Në fund shtoni gjalpin dhe lëreni të shkrihet, pastaj trazoni gjithçka.
Hapi 11
Necessaryshtë e nevojshme të lustroni tortën me një zgjidhje të nxehtë. Sasi e vogël me arra të copëtuara sipër. Ju gjithashtu mund ta dekoroni tortën me fruta të thata të tilla si ananasi ose kivi. Dekori mund të bëhet sipas dëshirës tuaj.
