Enët në avull janë shumë të dobishme për ata që bëjnë dietë për qëllime estetike ose medicinale. Edhe mishi do të përshtatet mirë në një dietë të tillë, sepse mund të avullohet lehtësisht. Për patatat në avull, mishi i dobët dhe i butë si viçi janë më të mirat, por gjithashtu mund t'i bëni si patat tradicionale nga viçi, mishi i derrit, ose një përzierje e viçit të bluar dhe derrit.
Është e nevojshme
-
- Mishi (viçi) - 400-500 g
- ose 200-250 g viçi dhe 200-250 g mish derri.
- Vezë - 1 copë.
- Një copë bukë është rreth 1/3 e një buke.
- Qumësht - 1 gotë
- Patate e mesme - 1 copë.
- Qepë e mesme - 1 copë.
- Kripë
- piper për shije.
- Grirës i mishit.
- Tenxhere të madhe me kapak.
- Një sitë ose kullesë e madhe.
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra më e përshtatshme për ushqimin me avull është në një kazan të dyfishtë. Por nëse nuk keni një avullore, lehtë mund të bëni pa një. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një tenxhere e madhe me një kapak dhe një kullesë metalike ose sitë, mundësisht një fund të sheshtë. Diametri i sitës duhet të jetë pak më i vogël se diametri i tiganit, në mënyrë që të futet lehtë në të.
Hapi 2
Pritini mishin në copa të mëdha, lëvizni nëpër një mulli të mishit. Grijmë gjithashtu pataten dhe qepën.
Hapi 3
Kaloni përsëri mishin e grirë që rezulton përmes një mulli mishi.
Hapi 4
Pritini kore nga një copë rrotull, thithni thërrimet në qumësht.
Hapi 5
Thyejeni vezën në një tas të veçantë dhe tundeni me një pirun.
Hapi 6
Vendoseni mishin e grirë në enën e njomjes së bukës, shtoni vezën e rrahur, trazoni, kripë dhe piper për shije. Përziejeni tërësisht përsëri. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza për shije.
Hapi 7
Lëvizni masën që rezulton përmes një mulli mishi për herë të tretë.
Hapi 8
Cutlet të verbër nga mishi i grirë i marrë. Bestshtë më mirë t’i mbani të vogla, pak më të mëdha se arra, në mënyrë që të gatuhen më shpejt dhe të duken më mirë. Vendosni petat e formuara në një sitë ose kullesë.
Hapi 9
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Vendosni një kullesë ose sitë me cutlets sipër. Uji nuk guxon të prekë pjesën e poshtme të sitës!
Hapi 10
Kur uji vlon, zvogëloni nxehtësinë. Gatuajini petat për rreth 30-40 minuta.
