Kampionët kanë shumë përfitime. Por gjëja më e rëndësishme është që pjatat prej tyre të përgatiten shpejt, pa marrë shumë kohë nga zonjëja. Për shembull, shampanjë të pjekur. Kërpudhat mund të piqen në skara me Barbecue, ose në furrë.
Është e nevojshme
-
- 500 g shampanjë;
- një qepë;
- 100 g djathë;
- salcë kosi;
- kripë
- piper
- Miell:
- perime dhe gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni kërpudhat dhe pije ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, prerë këmbët. Prisni imët këmbët e kërpudhave dhe një kokë të madhe qepësh dhe skuqini në vaj perimesh, pak kripë. Mbushni kapakët e shampanjës me qepë të skuqura lehtë me këmbë. Spërkatini sipër me djathë të grirë hollë.
Hapi 2
Vendosni kërpudhat në një fletë pjekje, të lyer me vaj. Hidhni pak salcë kosi sipër kapakëve të mbushur të kërpudhave. Ngroheni furrën në dyqind gradë dhe piqni kërpudhat për njëzet minuta derisa të gatuhen. Vendosni kërpudhat e gatshme në një pjatë dhe i lini të ftohen në temperaturën e dhomës. Sasi e vogël me bimë të freskëta të copëtuara sipër. Shërbejeni shampanjët e pjekur si një meze të lehtë ose me çdo lloj pjate dytësore, siç janë patatet.
Hapi 3
Champignon julienne: Merrni një kilogram shampanjë të bardhë dhe pritini në feta, vendosini në tenxhere qeramike dhe vendosini në nxehtësi të ulët. Shtoni 4 tbsp. lugë gjalpë, 300 g salcë kosi dhe qepë të prerë imët, dy lugë miell. Përzieni gjithçka, kripë, piper dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera, duke i trazuar herë pas here. Pastaj shtoni 4 tbsp. lugë djathë të integruar dhe vendosni enët në një furrë të ngrohur mirë për disa minuta. Piqni kërpudhat derisa të marrin një ngjyrë të artë.
