Shefat e kuzhinës me përvojë e dinë se sa e rëndësishme është të shërbejmë siç duhet një pjatë në tryezë. Përgatitja e një kryevepre të kuzhinës është gjysma e betejës, sepse nëse nuk paraqitet në dritën më të mirë të mundshme, mund të mbetet pa u vënë re.
Është e nevojshme
- - pllaka;
- - takëm;
- - peceta dhe mbulesë tavoline
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni pjata me nuanca neutrale, ngjyra të lehta pastel, për shembull, të bardhën, blusë e lehtë, fildishin, ngjyrë bezhë të lehta dhe mundësisht pa ndonjë model ose model. Nëse nuk ka sendesh me ngjyrë të vetme, atëherë është mirë që të zgjidhni takëm me një numër minimal të modeleve, idealisht vetëm përgjatë anëve të pllakave.
Hapi 2
Zgjidhni një mbulesë tavoline ose peceta me ngjyra të shurdhër: të thjeshtë ose me një model të thjeshtë, por mjaft të ndritshëm ose një model të hollë. Ju nuk duhet të merrni një mbulesë tavoline shumëngjyrëshe ose një që ka një ngjyrë të mbetet në mendje, të ngopur, të tilla si e kuqe, portokalli, jeshile, blu. Kushtojini vëmendje të veçantë servirjes për të mos e shpërqendruar vëmendjen nga pjata.
Hapi 3
Zgjidhni mënyrën e rregullimit të pjatës në pjatë. Kjo do të varet kryesisht nga qëndrueshmëria e pjatës dhe forma e përbërësve që e përbëjnë atë. Mos harroni se në çdo rast, ushqimi nuk duhet të zërë të gjithë zonën e pjatës, dhe aq më tepër, të vendoset në anët.
Hapi 4
Renditni ushqimin në pjatë në mënyrë simetrike, të dy gjysmat në përmasa të barabarta. Kjo metodë funksionon veçanërisht mirë për pjatat e thjeshta, klasike me dy pjesë si mishi ose peshku me një pjatë anësore me perime.
Hapi 5
Vendosni ushqimin në pjata në mënyrë asimetrike, një pjesë duhet të jetë shumë më e madhe se tjetra. Kjo metodë është e përshtatshme për të dy enët e thjeshta dhe ekzotike dhe ato të bashkimit. Ju mund të krijoni kompozime asimetrike nga enët me dy ose më shumë pjesë.
Hapi 6
Vendosni elementët e rrumbullakët ose ovale të pjatës në një rreth, në krahasim me pikën qendrore të pllakës. Eksperimentoni me lartësinë e elementeve: është i përshtatshëm për t'i rregulluar ato në hapa të rritjes së lartësisë, si një shkallë spirale. Kjo mënyrë shërbimi është perfekte për pjatat me perime me turshi kungujsh, karrota, patëllxhanë, si dhe biskota, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira.
Hapi 7
Furnizoni pjata të reja, pak të njohura, ekzotike, me vinjeta të bukura kartoni, të cilat mund të përmbajnë ndonjë fakt interesant në lidhje me këtë pjatë ose një shpjegim se në çfarë cilësie (e para, e dyta, ëmbëlsira, sallata) paraqitet në tryezë dhe si duhet ngrënë. Në një rreth miqësor, familjar, është gjithashtu e përshtatshme të shtoni një recetë në vinjetë (nëse nuk doni ta mbani të fshehtë).
