"A është e vërtetë që ju kamarierë hani pas nesh?" - "Nuk është e vërtetë, jeni ju që hani pas nesh." Shakaja e vjetër e kryer nga i ndjeri Mikhail Zadornov nuk duket se e humbet rëndësinë e saj sot. Në fund të fundit, shumë mysafirë të institucioneve e kanë vërejtur më shumë se një herë - kamerieri merr pjatën me ushqimin e mbetur në lavaman dhe nuk ngutet të kthehet në sallë.
Faktet janë gjëra kokëfortë, dhe praktika, në kundërshtim me mendimin e disa "ekspertëve", tregon me kokëfortësi - kamerierë për mysafirët.
Poeti Kazan Avil Gordovski, autori i librave "Shkëmbimi natyror", "Erëza dhe pasione", "Klubi 28", "Më pëlqen!", Ka poezinë e mëposhtme:
Pse po ndodh kjo, a është, si të infektohesh me diçka?
Kjo ndodh për arsye të ndryshme. Së pari, kamerieri mund të jetë shumë i uritur, por nuk ka asnjë mundësi për të ngrënë. Ose ai nuk ka kohë, sepse ka shumë porosi, ose kuzhina nuk është përgatitur. Në institucionet ku ata nuk mund të organizojnë punën dhe proceset e punës, shpesh ndodh që kuzhina thjesht nuk ka kohë për të përgatitur dhomën e shërbimit, të gjithë punojnë të uritur. Puna fillon mesatarisht në 8 të mëngjesit, kamerierët për 14-16 orë rresht pa pushim në këmbë, kështu që kur mysafiri tjetër refuzon sallatën, sepse përmban, për shembull, arra, dhe ai ka një alergji, sallata dërgohet në lavaman, dhe për një kamerier të uritur shkon në lavaman.
Së dyti, në institucionet ku ata nuk mund të organizojnë trajnime, ngrënia e diçka për një mysafir është një mënyrë për të njohur kuzhinën e institucionit.
Arsyeja e tretë - e rrallë, por gjithsesi - ndodh që kamarieri të jetë, të themi, një diabetik dhe ai ka nevojë të gatuajë pa sheqer. Nëse në mëngjes qull është gatuar për të gjithë, sheqeri vihet si parazgjedhje (pse është zakon të bëhet kjo është një mister), në përputhje me rrethanat, një kamerier i tillë duhet të kujtojë dhe të presë pak më shumë. Dhe pastaj avulli do të fillojë në kuzhinë, porositë do të shkojnë, jo më nga ky pacient … Më tej është e qartë.
Ndonjëherë ndodh që kamarieri të ha jo pas mysafirit, por para mysafirit. Për shembull, kuzhina jep, të themi, një pjesë të patate të skuqura, kamerieri fut një grusht në gojën e tij, pjesën tjetër te mysafiri. Arsyet janë të njëjta - uria, kalimi i arsimit.
Ka kamerierë parimor që nuk e praktikojnë kurrë këtë. Kolegët e tjerë janë shumë të dashur për njerëz të tillë, sepse nëse mysafiri lë një pjesë të mirë të ndonjë gjëje, të gjithë e dinë se një person i tillë parimor nuk do të mbarojë së ngrëni, në përputhje me rrethanat, ju thjesht duhet të shkoni në dhomën e pasme për të dhe ta merrni me kujdes atë nga duart e tij.
Kështu, nuk mund të hezitoni më, duke lënë ushqim të pangrënë në institucion, ai nuk do të humbasë. Sepse përveç kamerierëve, ngrënësit kryesorë janë pjatalarësit, ata janë pastrues, ata janë teknikë, janë operatorë të pastërtisë. Këto pastrohen me pluhur nga pllaka dhe palosen rregullisht në qese plastike.
