Flounder, si çdo peshk deti, është i pasur me jod. Convenientshtë i përshtatshëm për t’u ngrënë: kockat ndahen lehtësisht nga mishi i bardhë. Më shpesh, petëza merret si bazë për supë, si dhe skuqet dhe piqet. Sidoqoftë, së pari peshku duhet pastruar siç duhet: më shpesh lëkura hiqet prej tij.
Është e nevojshme
- rrëmbyes i freskët ose i ngrirë
- thikë
- dërrasë prerëse
- sfungjer i forte
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni kthetrat nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më shpesh, ky peshk shitet i zbrazur. Nëse papritmas ky nuk është rasti, pastroni kthesën nga brenda dhe shpëlajeni mirë përsëri me ujë. Luspat e rrëmujës nuk kanë nevojë të pastrohen. Por prerë fins.
Hapi 2
Vendosni kthetrat në një dërrasë prerëse. Përdorni një thikë për të prerë përgjatë njërës anë të peshkut.
Hapi 3
Prisni prerjen me thikë. Duke përdorur gishtin e madh, gradualisht tërhiqeni lëkurën nga mishi. Ju duhet të lëvizni nga bishti në kokë.
Hapi 4
Me dorën tuaj të majtë, shtypni fort peshkun në tryezë, duke mbajtur bishtin e saj. Me dorën tuaj të djathtë, ndani të gjithë lëkurën nga tul. Nëse është e nevojshme, prerë kokën e peshkut.
