Mustak është një peshk i çuditshëm që ka një pamje mjaft të frikshme. Trupi i këtij peshku mund të jetë i gjatë deri në pesë metra, dhe pesha është deri në treqind kilogramë, koka e madhe me mustaqe të gjata është më befasuese. Rekomandohet të hani mish të individëve të rinj me peshë deri në njëzet kilogramë, pasi mishi i mustakëve më të mëdhenj ka një shije dhe aromë të pakëndshme të baltës. Përdorni këto rregulla të thjeshta për të gdhendur mustakun tuaj dhe për të bërë një pjatë të mrekullueshme darke me të.
Është e nevojshme
Thikë e mprehtë
Udhëzimet
Hapi 1
Avantazhi kryesor i këtij peshku është mungesa e luspave dhe kockave midis muskujve. Duhet vetëm të gërvishtet pak me thikë për të hequr qafe mukusin dhe rrjedhjen.
Hapi 2
Mustak ka një lëkurë mjaft të trashë, nëse dëshironi, ju mund ta hiqni atë kur prerë peshkun. Për ta bërë këtë, prerë lëkurën rreth kokës së mustakut dhe, duke zhytur gishtat në kripë ose duke kapur peshkun me një pecetë, në mënyrë që të mos rrëshqasësh gishtat, hiqni lëkurën me një çorape deri në bisht.
Hapi 3
Pastaj merrni një thikë të mprehtë dhe prisni kokën aty ku janë pendët e kraharorit.
Hapi 4
Pas kësaj, hapni barkun deri në anus dhe hiqni me kujdes të brendshmet. Në këtë rast, është e rëndësishme të siguroheni që fshikëza e tëmthit të mos dëmtohet, e cila duket si një qese transparente me një lëng të ndritshëm të verdhë-jeshil të vendosur në bazën e mëlçisë. Përndryshe, një delikatesë e tillë si mëlçia e mustakit do të ketë hidhërim dhe nuk do të jetë më e mundur të hahet.
Hapi 5
Shpëlani peshkun tërësisht dhe hiqni qafe filmat në muret e brendshme të barkut. Bëni prerje në të dy anët përgjatë finave dhe përdorni gishtat ose pincat për t'i hequr ato. Mbetet vetëm për të copëtuar peshkun në copa dhe për të përgatitur pjatën e dëshiruar.
Hapi 6
Ju mund ta ndani fileton nga kreshta, për këtë merrni një thikë të mprehtë dhe prerë me kujdes, duke filluar nga koka dhe deri në bishtin përgjatë tërë shtyllës kurrizore në njërën anë dhe në tjetrën. Hiqni filetot.
